recept je určen pro 0 osob(y)

Ingredience:
Suroviny na 16 ježků:
100 g másla,
60 g cukru,
špetka soli,
100 g hladké mouky,
1 sáček pudinkového prášku s vanilkovou příchutí,
1/2 l mléka,
2 žloutky,
150 g cukru,
250 g změklého másla,
40 g kakaového prášku,
1 piškotový korpus koupený nebo vlastní výroby,
50 g cukru,
1/2 šálku vody,
100 g mandlí nakrájených na nudličky,
300 g čokoládové polevy

Příprava:
Z másla, cukru, soli a prosáté mouky vypracujeme křehké těsto. Zabalíme do alobalu a dáme na 2 hodiny odpočinout do chladničky.
Z tvrdého papíru vystříhneme šablonku ve tvaru zašpičatělého oválu, dlouhého asi 7 cm.

Troubu vyhřejeme na 200°C. Těsto vyválíme na 1/2 cm silnou placku. Podle šablony vykrojíme 16 oválných kousků.
Pečeme na prostřední příčce trouby 8 až 10 minut a přendáme na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.

Pudinkový prášek rozpustíme ve 3 PL mléka a rozkvedláme v něm žloutky. Zbylé mléko s cukrem přivedeme k varu, zamícháme rozpuštěný pudink se žloutky a za stálého míchání prudce povaříme.
Uvařený pudink necháme vychladnout. Máslo utřeme do pěny. Po lžících přidáváme vychladlý pudink.


3 PL si necháme stranou na zdobení, do zbylého zamícháme kakaový prášek. Piškotový korpus nakrájíme na kostky, dáme do misky, zalijeme vodou svařenou s cukrem a přikryté necháme 30 minut
v klidu. Piškotové kostky promícháme s máslovým krémem a dbáme na to, aby pokud možno zůstaly vcelku.

Krém navršíme na placky křehkeho těsta, do krému napícháme mandlové nudličky, hlavičku necháme volnou. Ježky dáváme do chladničky na 1 hodinu ztuhnout.

Rozpustíme ve vodní lázni čokoládovou polevu. Ztuhlé ježky přendáme na pergamenový papír a poléváme čokoládou Z máslového krému uděláme ježkům nos a oči (viz. obrázek).

Tito čokoládoví ježci jsou vhodným dárkem dětem k narozeninám.
Ježky můžeme taky připravit i pro dospělé. V tom případě můžeme piškotové kostky polít místo cukrové vody rumem. Rum ředíme vodou-1cl rumu na 3 PL vody.

Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Autorem receptu je Pampeliska

Číslo receptu je 11036
Recept byl shlédnut 4212x

vytisknout recept

poslat recept emailem

přidat mezi oblíbené recepty