recept je určen pro 4 osob(y)

Ingredience:
4 silnější kotlety,
1 vejce,
hrášek,
1 menší cibu­le,
10 dkg měkkého salámu,
sůl,
strouhanka,
hladká mouka,
tuk na smažení.

Příprava:
Nejdříve si uděláme směs, kterou budeme plnit kotlety. Nakrájenou cibulku nadrobno osmažíme (asi za 8 minut), k ní přidáme hrst hrášku (bez ná­levu) a salám nakrájený na menší kostičky. Vše takto společně necháme po dvě minuty smažit a rozklepneme 1 vejce. Necháme zatuhnout a dá­me vychladnout.

Kotlety rozřízneme tak, abychom vytvořili kapsy (tedy nedořízneme do konce, je jedno, jestli dělá­me s kostí či bez nich) a mírné naklepeme po obou stranách. Do kapes dáme směs, okraje kot­let paličkou sťukneme a pro jistotu ještě spojíme jehlami nebo párátky. Posolíme po obou stranách 1 špetkou soli, obalíme v trojobalu (mou­ka, vejce, strouhanka) a pečeme dle svých zvy­klostí 6-8 minut po jedné straně.

Další možností je obalit řízky v těstíčku. V talíři rozkvedláme vejce, přidáme 1-2 lžíce mléka, špetičku soli a na špičku nože prášku do pečiva. Těstíčko má mít hustotu medu - do té je za­hustíme hladkou moukou. Stejné těstíčko můžeme používat i na obalování žampionů, párků či lan­šmítu.

Příloha - různé druhy bramborových salátů; bramborová kaše, restované brambory, šťouchané brambory; hotové řízky si na talíři každý podle chu­ti pokape citronovou šťávou; různé druhy ovoc­ných salátů, hlávkový salát.

Doporučená příloha:
viz výše

vytisknout recept

poslat recept emailem

přidat mezi oblíbené recepty