 Skopová kýta a la Guillaume Tell
kategorie: skopové maso
recept je určen pro 4 osob(y)
doba přípravy je cca 2 hod
Ingredience:
maso z kýty,
proužky slaniny,
sádlo,
vývar z kostí,
máslo,
dušená rýže,
strouhaný ementál,
mouka,
sůl,
pepř
Příprava:
Maso ze skopové kýty vykostíme, umyjeme, vysušíme a bohatě protkneme po vlákně proužky slaniny.
Osolíme, opepříme a opečeme na sádle 20 až 25 minut.
Potom kýtu zalijeme vývarem z kostí a vaříme, dokud není maso měkké.
Změklé maso přeložíme do pekáčku, potřeme silně máslem, mírně podlijeme vývarem a pečeme ve vyhřáté troubě do zlatava za stálého potírání máslem.
Kýtu odložíme na vyhřátou mísu a obložíme dušenou rýží, kterou posypeme strouhaným ementálem.
Do štávy, ve které se maso peklo, přidáme zbýlý vývar, máslo, zaprášíme moukou a ještě povaříme. Hotovou šťávou polejeme maso a servírujeme.
Doporučená příloha:
bramborové hranolky
Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie
Autorem receptu je LudwigII
Číslo receptu je 14677
Recept byl shlédnut 3605x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
Nikdo se zatím nevyjádřil, budete první? :) |
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2010 Labužník.com
