recept je určen pro 4 osob(y)

Ingredience:
4 plátky vepřového masa (nej­lepší je krkovička, ale může­me použít i kotletu či plecko),
200 g měkkého salámu,
200-250 g mletého masa (do­brý je libový bůček),
1,5 špet­ky pepře a 1,5 špetky soli - část na plátky a zbytek do mletého masa,
3-4 stroužky česneku,
1,5 lžičky koření do mletého masa (ale můžeme použít i jiné - na guláš, koře­nící sůl Texas gril, vegetu, gri­lovací koření apod.),
kousek masoxu.

Příprava:
Plátky masa zbavíme případ­ných okrajových blan, naklepe­me je a po obou stranách osolí­me a opepříme. Do mletého masa dáme zbytek pepře a soli, rozmačkaný (utřený) česnek, koření a dobře promícháme. Ochutnáme - mělo by být příjemně pikantní, i trochu ostřejší.

Na připravený plátek masa položíme silnější plátek salámu a celý plátek i se salámem po­třeme upraveným mletým masem. Srolujeme do závitku a upevníme masovými jehlami nebo párátky.

Prudce po všech stranách opečeme na pánvičce na tuku, vše přelijeme do pekáčku, podli­jeme trochou vřelé vody a pod pokličkou (či alobalem) necháme dělat v troubě dost horké 20-30 minut. Potom závitky obrátíme, podle potřeby podlijeme a už bez pokličky (alobalu) dopečeme za 20 minut tak, že je povrch zá­vitků opečený dozlatova. Měkké závitky dáme do tepla, šťávu do­plníme vřelou vodou s kouskem masoxu na potřebné množství.


Příloha - hranolky, různě upravené další brambory, oblo­ha podle zvyku a možností (na­př. tatarka, na kroužky nakráje­ná cibule, různá zelenina, hláv­kový salát).

vytisknout recept

poslat recept emailem

přidat mezi oblíbené recepty