recept je určen pro 4 osob(y)

Ingredience:
60 dkg malých cuket,
1/2 lžičky soli,
10 dkg syrových krevet,
120 dkg libového vepřového,
8-10 lžic lístků koriandru,
1 malá cibule,
1 stroužek česneku,
1 jarní cibulka,
2 lžíce oleje ze sóji,
2 lžíce rybí orientální omáčky, nebo trochu sardelové pasty,
černý pepř,

Příprava:
Odkrojit konce cuket a nakrájet je podélce na čtvrtky. Odkrojit z velké části semena. Nakrajet z cuket tyčky asi 6cm dlouhé, 12mm široké a 7mm tlusté. Vložit tyčky do osolené vody na 30min. Opláchnout tyčky pod studenou vodou a dobře je osušit.

Oloupat krevety a odstranit jejich černou žílu. Rozkrojit je napůl podélce (jsou-li malé, nechat je celé). Nakrájet maso na tyčky stejné velikosti jako cuketu.

Nahrubo posekat koriander a najemno cibuli a česnek. Nakrájet jarní cikulku po celé délce na kolečka včetně zelené části.

Nalít olej do Woku, nebo pánve a rozpálit ho na vysokou teplotu. Vložit dovnitř cibuli s česnekem a smažit 1 minutu. Potom přidat krvety, vepřové a vše za stálého míchání smažit další 2 minuty. Přidat cukety a ochutit pepřem a rybí omáčkou. Smažit dále za stálého míchání další 3 minuty. Nakonec přidat cibulky a koriandr. Na chvíli osmažit a podávat horké.

Doporučená příloha:
rýže nebo skelné těstoviny.

vytisknout recept

poslat recept emailem

přidat mezi oblíbené recepty