 Cannelloni plněné masem"
kategorie: těstoviny
recept je určen pro 0 osob(y)
Ingredience:
Základní recept:
300 g hladké mouky,
mouka na posypání válu,
3 vejce,
špetka soli,
1 dl vlažné vody.
Náplň:
400 g mletého hovězího masa,
2 vejce,
150 g tvrdého strouhaného sýra,
sůl,
pepř,
2 PL oleje,
1 dl suchého bílého vína,
olej na vymazání mísy,
25 g másla,
50 g strouhaného parmazánu nebo jiného tvrdého sýra.
Příprava:
Ze základního těsta vypracujeme těsto, vyválíme a vykrajujeme obdélníky o rozměru 10x7 cm. Uvaříme ve velkém množství vody. Uvařené plátky těsta naplníme směsí a poté srolujeme jako palačinky.
Náplň:
Mleté maso promícháme se solí, pepřem a na oleji osmahneme dohněda. Podlijeme vínem a necháme vydusit. Rozšleháme vejce, přidáme sýr a přidáme k mletému masu, promícháme až se hmota spojí. Odstavíme a plníme uvařené plátky, dáme do zapékací mísy, poklademe kousky másla a posypeme parmazánem. Vložíme do vyhřáté trouby a zapečeme dozlatova. Zdobíme zelenou petrželkou a na kousky pokrájenou paprikou.
Na tento recept nelze použít již hotové prodávané Cannelloni. Připomínám krásné recepty, zde uveřejněné pepíčkem.
Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie
Autorem receptu je bedla
Číslo receptu je 20149
Recept byl shlédnut 4462x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
 Re: Cannelloni plněné masem - Papajo,
ano, to je to správné, kdy se nemusí trubičky vařit - je tam pyré. Dobře to popisuje i marmelada, vařené se dají použít k plnění sýrovou nebo jakoukoli jinou nádivkou a i zapéct.
Napsal(a): bedla - 15.11.2005 - 07:48
| Re: Cannelloni plněné masem
Marmelado, díky za doplnění, každý přidáváme podle svých zkušeností. Tento recept, co uvádím je z vlastního těsta. Trubičky v krabičce jsem dělala, jak popisuji. Prosím, teď je na Tobě k čemu se rozhodneš..
Napsal(a): bedla - 15.11.2005 - 07:42
| Re: Cannelloni plněné masem
Studovala jsem návod na vaření canneollini v těstovinové kuchařce- canneolini se tam nejdříve vaří v větším množství vody. Pak, jak zdůrazňují, je nutné je důkladně osušit papírovou utěrkou a až poté plnit. Já je dosud nedělala, tak jen předávám, co jsem vyčetla.
Lasagne tam připravují nevařené - to jsem již dělala a vyšlo to.
Napsal(a): marmelada - 15.11.2005 - 05:51
| Re: Cannelloni plněné masem
Jamie Olivier cannelloni v zapékací misce pekl v rajčatovém pyré s nějakými bylinkami...........a tak se nepekly na sucho. Ale to by byl úplně jiný recept, uznávám....
:-)
Napsal(a): Papaja - 15.11.2005 - 05:35
| Re: Cannelloni plněné masem
Marmelado, mám stejně, jako ty krabičku ve spíži, jen po zkušenostech a i podle receptů pepicka, pokud je nechceš vařit, ani jsem to nikdy nedělala, musí mít trubičky možnost čerpat tekutinu, aby změkly. Tento můj recept jsem právě uváděla se základním těstem, protože jsou pečeny dá se říci nasucho, jen posypané máslem a sýrem. Nevím, zda jsem to vysvětlila správně. Tak to vezmeme přes ARCHIMEDA.....těleso ponořené v kapalině - a tak je to správně..
Napsal(a): bedla - 10.11.2005 - 13:26
| Re: Cannelloni plněné masem
Canneolli se dají koupit již hotové (sušené těstoviny). Jedna krabička na mě právě čeká ve spíži a myslím, že už vím, čím je naplním. Dík bedlo!
Napsal(a): marmelada - 10.11.2005 - 02:04
| Re: Cannelloni plněné masem
a, bedla, bola si rychlejsia :) každopádne musím pripojiť pochvalu tomuto tvojmu receptu - vyzerá to fakt lákavo...
Napsal(a): xgoni - 09.11.2005 - 09:45
| Re: Cannelloni plněné masem - sim,
cannelloni sa nerozmotajú. Finta je v tom, že sa plnia už uvarené (takže už sa potom nevaria vo vode, kde by sa rozbaliť určite mohli). Plnka sama o sebe vyzerá byť vďaka použitým vajíčkam a syru dosť pevná, okrem toho sa zrolované cannelloni zapekajú posypané syrom - ten to pridrží aj zvonka.
Napsal(a): xgoni - 09.11.2005 - 09:42
| Re: Cannelloni plněné masem
SIM, PROTOŽE, JE TO ZAMOTANÁ PALAČINKA a už se sní nehýbe.
Napsal(a): bedla - 09.11.2005 - 09:37
| Re: Cannelloni plněné masem
wow to je zaujimave.
jedna otazocka: ako to, ze sa tie cannelloni nerozmotaju? ked pises, ze staci len naplnit a zavinut?
dik.
Napsal(a): sim - 09.11.2005 - 08:23
|
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2009 Labužník.com
