 Bavorské závitky"
kategorie: hovězí maso
recept je určen pro 4 osob(y)
doba přípravy je cca 2 hod.
Ingredience:
4 hovězí plátky,
sůl,
pepř,
200 g uvařených brambor,
200 g uzeného bůčku,
2 cibule,
2 kyselé okurky,
1 vejce,
1 větší šálek masového vývaru,
5 PL oleje,
6 zrnek nového koření,
1 PL hladké mouky.
Příprava:
Hovězí plátky naklepeme, osolíme, opepříme. Uvařené brambory a uzený bůček nakrájíme na kostičky.
Bůček jemně vyškvaříme a dozlatova na něm osmahneme jednu pokrájenou cibuli. Přidáme pokrájené brambory, nakrájené okurky, prohřejeme a zahustíme vejcem.
Touto směsí plníme hovězí plátky. Svineme a upevníme jehlami, nebo potravinářským provázkem. Na oleji zpěníme druhou cibuli, vložíme závitky a prudce je opečeme po všech stranách, podlijeme vývarem, přidáme nové koření a mírně dusíme. Závitky obracíme a podle potřeby podléváme vývarem.
Když je maso měkké, závitky vyjmeme, šťávu vydusíme a zaprášíme moukou. Osmahneme a za stálého míchání opět zředíme vývarem. Poté vrátíme závitky zpět, mírně prohřejeme a podáváme.
Doporučená příloha:
rýže, brambor
Původní kuchyní tohoto receptu je Německo
Autorem receptu je bedla
Číslo receptu je 20375
Recept byl shlédnut 3850x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
 Re: Bavorské závitky
Máš pravdu Manano!Poznávám to sám na sobě při návštěvách milované vlasti.Česká tradiční jídla se vytrácejí a všude koukaj jak tě vopucovat....Zkus si koupit pajš a uvařit si plíčky sám.Na Labužníku je několik dobrých receptů, ale nejlepší klasika je od marmelady.U nás by to bohužel nikdo mimo mě nejedl a stejně se to tu k mé škodě neprodává.Hodně štěstí.Tom.
Napsal(a): Bunter - 02.12.2005 - 12:43
| Bunter
Tomáši, nemůžu jinak, než ti dát za pravdu, dyť do toho Bavorska jezdím často. Tam jsou Keltové jako my - prase, bůček, knödl, sauerkraut, jenže teď i tady v Praze ti dají na vepřoknedlozelo na plátky syrovou papriku a okurku. Fuj!!! A navíc, poctivý žrádlo tady v Čechách už skoro neseženeš. Jak bych si dal plíčky na smetaně! Kvůli tomu přeci nebudu zabíjet celej kus dobytka, no ne? Tak radši strádám...............
Napsal(a): Manana - 01.12.2005 - 18:24
| Re: Bavorské závitky
Těžko si dovedu představit že bych k těmto závitkům chroupal zeleninový salát?!?!Šťáva je zaprášena moukou a provařena, což znamená, že je to podobná šťáva která je součástí všech závitků a rolád a k nim se zeleninový salát jako příloha nikdy nepodával.Španělský ptáček se musí jednou mírně připálit při vaření a pak opět mírně připálit při ohřívání po třech dnech.Pak je to podle odborníků ono. A nikdo nepíše o zeleninovém salátě.Já sám k těmto pokrmům preferuji knedlík, ale knedlík kompaktnější, který tolik nenasaje té božské šťávy...Rýže jde samozřejmně také, ale bere té omáčce všechno. Pak to máme jako ty bličky v družině v padesátých letech. Speciální skupina si to dává s bramborem. Někde jsem o tom již psal a jak je vidět chutná jim to!!A proč ne.Chutě máme rozdílné, ale závitky se ze zeleninovým salátem nejí...
Napsal(a): Bunter - 01.12.2005 - 17:21
| Re: Bavorské závitky- marjanko
v popisu je pouze rýže, já si dávám brambory - je na Tobě a ostatních co si dáte Vy. I když to není špatný nápad - díky.
Napsal(a): bedla - 28.11.2005 - 10:56
| Re: Bavorské závitky
Vzhledem k tomu, že v náplni jdou brambory, doporučila bych jíst pouze se zeleni-novým salátem.
Napsal(a): Marjanka - 16.11.2008 - 12:45
|
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2009 Labužník.com
