Komentáře k receptu Gemerské kuličky

Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?

 Re: Gemerské kuličky
Gemerské guličky sa robia tak, že k nastrúhaným zemiakom pridáte nadrobno narezanú alebo zomletú údeninu, 1 vajce, ochutíte soľou, piprom, cesnakom, mletou paprikou, trochou majoránky a pridáte narezané žemle alebo rožky v takom množstve, aby ste mohli formovať guľky. Necháte trocha postáť, aby nasiakli, keď je masa riedka, pridáte ešte rožky. Masa je správne hustá vtedy, keď môžete bezproblémovo robiť guličky a neroztekajú sa, nesmú byť zase tvrdé, obalíte ich jemne v hladkej múke a varíte na jemnom plameni asi 10 min, podľa veľkosti ( jednu rozrežete a uvidíte ). Uvarené guličky dáte na tanier s podusenou kyslou kapustou ( ak pri dusení dáte do nej 1 ananásový kompót , narezaný na kocôčky, aj so šťavou, bude senza ) a prelejete fúrou narezanej cibule, ktorú opražíte na kope slaninky narezanej nadrobno. Aj s masťou, ktorú pri pražení vytopíte. Z vody, v ktorej ste varili guľky , urobíte polievku. Niečo sa vám z tých guliek do nej vyplaví. Pridáte do nej prelisovaný cesnak, namalé kocky narezané zemiaky, uvaríte do mäkka, dochutíte soľou, piprom, a hlavne majoránkou. Ak budete mať pocit, že sa vám do tej vody vyplavilo málo z guliek, pridajte na panvici opečenú klobásku. Namiesto zemiakov môžete dať do polievky klasické slovenské halušky ( strapačky) zo zem. cesta.
Napsal(a): tralaland - 01.06.2006 - 15:17

 Re: Gemerské kuličky - Ivo
říkám to furt, nejlepší jsou americký srstnáče :-)))
Napsal(a): Danda - 27.05.2006 - 13:56

 Re: Gemerské kuličky
Já tuto úpravu sice ještě nezkoušel, ale přikláněl bych se k názoru, že v tom dělá paseku varný typ. Na takovéto pokrmy by to chtělo ty "nejcečkovatější" brambory...:-))).
Napsal(a): Ivo - 27.05.2006 - 13:25

 Re: Gemerské kuličky
Ale vajíčkama to asi není, někdy je nepřidávám ani do sekané a do halušek z brambor také ne :-)
Napsal(a): Danda - 26.05.2006 - 22:37

 Re: Gemerské kuličky
Hm, fotku jsem dala do deníčku a mohu říct, že byly vynikající a nerozvařily se. Brambory jsem strouhala do mísy s masem, mouky asi ani 20 dkg nebylo..., ale dala jsem 2 vejce, pořádně prohňácala a zavářela. Dopadly dobře :-)
Napsal(a): Danda - 26.05.2006 - 22:35

 Re: Gemerské kuličky
Ty pravé gemerské gulky se asi robia tákto.
Napsal(a): Jasmine - 26.05.2006 - 21:31

 Re: Gemerské kuličky
Vkládala jsem je do vařící vody hned poté, co jsem je "ukoulela". Var jsem zmírnila, přesto se pomalu před očima rozpadaly a byla z nich kaše. Ovšem hmota sama o sobě byla vynikající (dělala jsem z uzených krůtích stehen), stejně tak byl vynikající ten bramborák v troubě ze zbytku.
Příkláním se k názoru, že se jedná o blbý recept.
Napsal(a): Jasmine - 26.05.2006 - 21:27

 Re: Gemerské kuličky
Zkušené kuchařky, žhavte závity, není to 1 vejce málo na to, aby to podrželo?
Napsal(a): jezevec - 26.05.2006 - 17:00

 Re: Gemerské kuličky
Mne sa rozpadli tiež, ale neviem, kde bola chyba - obsah vody v zemiakoch je rozny, aj múku pridávam od oka, takže odskúšané -ale u mňa tiež zlý výsledok...
Napsal(a): anickav - 26.05.2006 - 16:51

 Re: Gemerské kuličky
Tralaland, chýba mi tu tvoja rada, ako sa Gemerské kličky robija !
Napsal(a): jezevec - 26.05.2006 - 16:48

 Re: Gemerské kuličky
Nie je to typom zemiakov, je to blbým receptom. Takto sa gemerské guličky nerobia : ))))
Napsal(a): tralaland - 26.05.2006 - 15:52

 Re: Gemerské kuličky
Jasmine, nebylo to tim, ze bys ty kulicky nechala stat, nez jsi je hodila do vody? Jestli ano, pak tam mohly ty brambory zapracovat k rozpadu kulicek...
Napsal(a): buraci - 26.05.2006 - 12:49

 Re: Gemerské kuličky
Hm, ještě mě napadlo, že to mohlo být varným typem brambor. Zkusím to příště s moučnějšími.
Napsal(a): Jasmine - 26.05.2006 - 09:47

 Re: Gemerské kuličky - Jasmine
Ahojky, vařila jsem je skoro půl hodiny, ale pod bodem varu a zůstaly celé. Jenom jich bylo pro tři strašně moc, dala jsem je do mrazáku a včery jsme je měli s rajskou a špagetama, byly snad ještě lepší :-)
Napsal(a): Danda - 25.05.2006 - 20:45

 Re: Gemerské kuličky
Tak jsem chtěla vyrobit tyhle kuličky. Co jsem udělala špatně, že se mi po vhození do vody totálně rozpadly? Recept jsem dodržela!

Když jsem viděla, jak se daří první várce, vrazila jsem zbytek na pekáč a byl z toho výborný bramborák v troubě.
Napsal(a): Jasmine - 25.05.2006 - 13:35

 Re: Gemerské kuličky
zajímavé, jednoduché jídlo, určitě vyzkouším.
Napsal(a): vali - 29.12.2004 - 18:17