 Baba Ganoush
kategorie: bezmasá jídla
recept je určen pro 2 osob(y)
doba přípravy je cca 30 min. pečení, 10 m
Ingredience:
1 velký lilek, cca 400 g
2-3 stroužky česneku dle velikosti
šťáva z poloviny citrónu nebo limetky
2 polévkové lžíce tahini (sezamová pasta)
2 polévkové lžíce olivového oleje
1 polévková lžíce piniových semínek nebo nasekané petrželky - volitelné
sůl a pepř na dochucení
Harrisa nebo chilli na ozdobu
Příprava:
Omytý lilek propícháme po celém obvodu vidličkou a dáme péct do trouby, předehřáté na cca 200 oC na půl hodiny nebo pokud není úplně svrasklý a měkký. Poté rozkrojíme podélně na poloviny a vydlabeme měkkou dužinu (tak, aby zůstala pouze tenká slupka, kterou vyhodíme). Vložíme do mixéru a přidáme všechny ostatní ingredience, vyjma harrisy a jedné lžíce olivového oleje. Umixujeme do hladka. vložíme do mísy, povrch uhladíme lžící tak, aby se vytvořil malý důlek uprostřed, který přelijeme olivovým olejem. Ozdobíme harrisou nebo chilli a dáme do ledničky vychladit.
Doporučená příloha:
arabský chléb nebo indický chléb Nán, případně lze baba ganoush podávat jako přílohu ke grilovaným masům
Původní kuchyní tohoto receptu je Libanon
Autorem receptu je Strahd
Číslo receptu je 20660
Recept byl shlédnut 5158x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
 Re: Baba Ganoush
Celý proces se dá urychlit tím že lilek "upečete" v mikrovlnné troubě.
8 minut na maximální příkon.
Napsal(a): esmeralda - 18.12.2005 - 21:20
| Re: Baba Ganoush
Recepty z lilku miluji a nikdy jich nemam dost, dekuji :-))
Napsal(a): airan - 18.12.2005 - 06:03
|
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2009 Labužník.com
