recept je určen pro 4 osob(y)
doba přípravy je cca 1 3/4 hod.

Ingredience:
600 g vepřového bůčku bez kosti,
1 KL hořčice,
špetku mletého pepře,
sůl,
2 PL rostlinného oleje,
2 vejce,
1 cibuli,
jemný párek,
sterilovanou kapii,
sterilované okurky,
1 PL hladké mouky

Příprava:
1. Vepřový bůček opláchneme, osušíme a rozkrojíme na plát, který po obou stranách naklepeme, osolíme a potřeme hořčicí.

2. Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme, okurky podélně rozkrojíme, vejce rozšleháme. Na lžičce tuku zpěníme cibuli, přidáme vejce a usmažíme je. Když vychladnou, dáme je na jednu polovinu masového plátu, na ně položíme obě nožičky párku, okurky a proužky kapie. Plát zavineme, pevně ovážeme nití a nakonec ještě osolíme ( můžeme i podle své chuti použít koření).

3. Zbytek tuku zahřejeme a roládu na něm ze všech stran dozlatova opékáme. Potom mírně podlijeme, zakryjeme poklicí a dusíme na pánvi asi 40 minut. Potom roládu přendáme na pekáček, trochu podlijeme, přelijeme povrch výpekem z pánve a v předehřáté troubě při 200°C pečeme doměkka.

4. Maso vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, necháme osmahnout, znovu podlijeme a krátce povaříme. Z rolády odstraníme nitě a krájíme na plátky.

Doporučená příloha:
brambory, bramborová kaše, chleba

Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Autorem receptu je Vali

Číslo receptu je 20903
Recept byl shlédnut 2919x

vytisknout recept

poslat recept emailem

přidat mezi oblíbené recepty