 Pečený bažant po pražsku
kategorie: zvěřina
recept je určen pro 2 osob(y)
Ingredience:
1 bažant,
180 g slaniny,
100 g másla,
100 g sádla,
1 cibule,
100 g drůbežích jater,
nové koření,
pepř,
sůl
Příprava:
Oškubaného, vykuchaného bažanta opálíme na ohni, opereme, prsa protáhneme polovinou ze 100 g slaniny a ptáka zevnitř i zvenku osolíme.
Rozehřejeme 100 g másla a 100 g sádla a zbylou, nakrájenou slaninou, osmahneme 100 g krájené cibule, přidáme 2 zrnka nového koření a 3 pepře a 100 g drůbežích jater, která ze všech stran opečeme, pak je vyjmeme a na výpeku opečeme připraveného bažanta. Zalijeme ho trochou vařící vody a za stálého přelévání vypečenou šťávou upečeme do měkka a po obou stranách do zlatova.
Vyjmeme koření, bažanta rozstříháme na porce, ozdobíme , nakrájenými drůbežími játry a přelijeme necezenou šťávou. Podáváme s opékanými brambory a kompotem.
Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Autorem receptu je honzi
Číslo receptu je 20989
Recept byl shlédnut 2292x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
Nikdo se zatím nevyjádřil, budete první? :) |
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2009 Labužník.com
