 Pečený bažant na jalovci
kategorie: zvěřina
recept je určen pro 4 osob(y)
Ingredience:
1 bažant,
150 g slaniny,
1 vetší brambor,
1 cibule,
50 g másla,
nové koření,
tymián,
bobkový list,
citronová kůra,
jalovec,
sůl,
pepř
Příprava:
Bažanta osolíme zevnitř i zevně, prsíčka protáhneme částí z 80 g slaniny, zbytek slaniny jemně posekáme a vložíme do bažanta se
3 tlučenými jalovčinkami a 1 syrovým bramborem.
Na 50 g másla osmahneme v pekáči 40 g krájené cibule, přidáme 3 celé pepře a vložíme bažanta, kterému jsme založili křidélka, svázali nožky a břišní dutinu sepnuli ocelovou jehlou. Podlijeme horkým vývarem a upečeme po obou stranách do zlatova.
Ke konci pečení potíráme rozpuštěným máslem. Kromě pepře můžeme použít i nového koření, tymiánu, bobkového listu a trochou citrónové kůry.
Chceme-li podávat bažanta s knedlíkem a červeným zelím, zaprášíme šťávu trochou mouky, povaříme a zjemníme kouskem másla. Koření před podáváním vyjímáme.
Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Autorem receptu je honzi
Číslo receptu je 20991
Recept byl shlédnut 2117x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
Nikdo se zatím nevyjádřil, budete první? :) |
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2009 Labužník.com
