 Humr v krému z whisky
kategorie: mořští živočichové
recept je určen pro 0 osob(y)
Ingredience:
2 vaření humři,
2 lžíce másla,
4 šalotky,
2 stroužky česneku,
1 dcl whisky,
2 lžičky kukuřičné mouky,
1 lžička citronové šťávy,
1,5 dcl sladké smetany,
1,5 dcl kysané smetany,
1 lžička posekané petrželové nati,
2 lžičky strouhané citronové kůry.
Příprava:
Humrům odlomíme ocasní části a podélně je rozkrojíme na dvě poloviny. Odstraníme vnitřnosti a vyjmeme vcelku maso. Maso pokrájíme na kostky asi 1,5 cm. Opláchneme skořápky a osušíme je. V rendlíku rozehřejeme máslo, přidáme nadrobno nasekané šalotky a česnek, přilijeme whisky a svaříme na množství asi 3 lžic. Smícháme obě smetany, citronovou šťávu a mouku a vlijeme do rendlíku k šalotkám. Ma mírném ohni ohříváme za stálého míchání až do dosažení varu. Pak přidáme nakrájené humří maso a prohřejeme – nevaříme! Do připravených skořápek vložíme hotový pokrm, posypeme petrželkou a citronovou kůrou a podáváme.
Původní kuchyní tohoto receptu je Austrálie
Autorem receptu je manek
Číslo receptu je 21034
Recept byl shlédnut 7352x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
 Re: Humr v krému z whisky
Na kvalitě whisky právě vždycky záleží až na prvním místě. To přece ví každý chlap.
Napsal(a): teddybear - 12.10.2009 - 15:25
| Re: Humr v krému z whisky
Je úsměvné, jak na otázku stran Whisky snad?:( položené v nadsázce, ve stejném duchu odpovídáte :o)))
Napsal(a): casino - 12.10.2009 - 11:25
| Re: Humr v krému z whisky
K této úpravě bych si dovolil doporučit značku whisky gratex. Jedná se o specii, jež snáší velmi dlouhou kuchyňskou úpravu a alkohol z tohoto vyprchává jen velmi zvolna. Velmi doporučuji. Miloš
PS: vhodná i pro celiaky
Napsal(a): gmp - 12.10.2009 - 10:02
| Re: Humr v krému z whisky - Máňo
Máňo, nejde o tu decku co jde do vaření, ale ten zbytek. Ažto zas budeš vařit, dones zbytečky. Miloš
Napsal(a): gmp - 12.10.2009 - 08:18
| Re: Humr v krému z whisky - medvídku Teddy!
Nemyslím, že by na kvalitu whisky byly kladené natolik nadměrné požadavky, aby musela být stoletá, sladová, atd... Přece se bude vařit! :D
Napsal(a): manek - 12.10.2009 - 07:18
| Re: Humr v krému z whisky
Humr je humr, ale není krab jako krab. Chatka je vyráběná z nejlepšího druhu "jeho výsosti kraba královského" loveného v mořích Kamčatky. Rozpětí jeho 'nožiček' je srovnatelné s rozpětím křídel orla. Takovou kvalitu nemá ani krab královský z Baltiku ani ten karibský. Možná Mánek mě opraví nebo upřesní. Takže si vzpomínáme na něco opravdu výborného. Ale dá se bez toho žít a souhlasím s mrtvolkou.
Zdravím.
Napsal(a): sveva - 11.10.2009 - 14:14
| Re: Humr v krému z whisky
Myslím, že krab už se dá v Makru také koupit a netřeba oplakávat konzervovanou Chatku. Navíc humr je opravdu velmi delikátní, mám ho rád jen tak vařeného a politého bílým máslem, případně ještě s upraženou petrželkou.
Mánku, prosím Vás, ta whisky má být sladová nebo lze použít blended? Případně stáří a další požadavky na kvalitu :-)?
Napsal(a): teddybear - 10.10.2009 - 20:29
| Re: Humr v krému z whisky
Děkuji za ohlasy. V Makru mívají minihumry, mražené a cenově dostupné, 4 kousky vyjdou asi na 750.- kaček. Neříkám, že je to k přežrání, ale pro jednoho to stačí! :D
Napsal(a): manek - 10.10.2009 - 17:00
| Re: Humr v krému z whisky
Bez ohľadu na národnosť a stranícku príslušnosť dotyčného kôrovca mi kraby jednoducho chutia viac, homár je na moju chuť príliš sladký. Ak som (aj) preto barbar, nedá sa s tým nič robiť.
Napsal(a): svato - 10.10.2009 - 15:01
| Re: Humr v krému z whisky
Jo, jo... humr je humr a agitace je agitace, ale jedno z toho sem moc nesedí :o()
Napsal(a): casino - 10.10.2009 - 01:51
| Re: Humr v krému z whisky
No, já jsem relikt bezmála glaciální, každý archeolog zapláče blahem, když vykope můj hnát.
Na Chatku se pamatuju, každý dnes roní slzu, jak byla skvělá a báječná. Asi i byla. Ale kdybych měla brát všechno, jak to leží a běží tenkrát a dnes, beru dnešek. Sice nemáme Chatku, ale nemáme taky koncentráky, vedoucí úlohu strany, kádrováka v každým baráku atd. atd. Tak si raděj koupím humra, i kdybych se měla zruinovat.
Jo a Mánku, ten recept je tuze lákavý, asi to bude stát i za tu humří investici :-).
Napsal(a): Mrtvola - 10.10.2009 - 00:56
| Re: Humr v krému z whisky
Toto musí být božské a určitě vyzkoušíme.
Ruská Chatka je výborná krabí konzerva, já si pamatuji dávné ceny, dnes se pohybuje nad 20 €.
Ale humr je humr.
Zdravím
Napsal(a): sveva - 09.10.2009 - 23:15
| Re: Humr v krému z whisky
Jóó, Chatka to bylo maso! A za hubičku, protože to lidi neznali a nekupovali :-)
Koncem 70. let tu byl podobný špek - Kryl; jestli se nepletu, tak za 4,-Kčs :-) Jsem asi relikt ... :o))
Napsal(a): casino - 09.10.2009 - 22:38
| Re: Humr v krému z whisky
figu, relikt, som trúba
Napsal(a): svato - 09.10.2009 - 22:30
| Re: Humr v krému z whisky
Relikvia?
Napsal(a): anickav - 09.10.2009 - 21:40
| Re: Humr v krému z whisky
Väčšinou to nie je tak celkom jednoduché. Isteže som relikvia, ale pri čítaní som si nostalgicky spomenula na konzervy "chatki" a nech si hovorí kto chce-čo chce, boli dobré, povedala by som, že o hodne lepšie, ako dnes bežne dostupné (a nie najlacnejšie) veci.
Napsal(a): svato - 09.10.2009 - 20:50
|
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2010 Labužník.com
