Komentáře k receptu Domácí příprava vanilkového extraktu na pečení.

Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?

 marmeládo...
moc Ti děkuji za vyzkoušení receptu a jsem ráda, že i když trochu opožděně, ale přece se extrakt povedl. Máš pravdu, napsala jsem recept do diskuzního fóra i do článku, který jsem o vanilce napsala. A co se týče vanilkového cukru, tak ten si tak připravovala už moje babička i maminka a nakonec i já. Používám i vanilku kterou rozříznu a vyškrábnu z ní semínka, která potřebuji do nějaké přípravy moučníku. Tobolka voní stejně dobře i bez semínek ;o)

Příjemný večer!
Napsal(a): babi - 10.02.2006 - 09:35

 Re: Domácí příprava vanilkového extraktu na pečení.
mamulo, na jednu stranu vím o čem mluvíš, vanilkový lusk není nejlacinější. Ale na druhou stranu toho extraktu se obvykle používá na pečení tak jedna lžička a 250 ml lahev vydrží oprvadu dlouho. Já jsem si extrakt připravovala i v Kanadě, kde jsem ho dostala všude koupit. Ten pravý však byl poměrně drahý a přitom jeho výroba je tak snadná ;o) V článku, který jsem přidala na Labu jsou popsané druhy vanilky, rady, příprava sirupu i cukru a tak možná je dobré si ho přečíst (reference ke článku je u receptu) ;o) Děkuji Ti vřele za přečtení receptu!

Příjemný večer!
Napsal(a): babi - 09.02.2006 - 09:58

 Re: Domácí příprava vanilkového extraktu na pečení.
Asi tak od léta. Občas jsem zatřepala, ale furt to nebylo ono. Teď to ovšem ono je! S vanilkou a cukrem to dělám taky tak a řekla bych, že to jde rychleji. Záleží ovšem na tom, na jakou natrefíš vanilku. Já mám velkou zavírací sklenici, tam postupně přidávám cukr a občas novou vanilku a postupně zase odebírám. Ale je to vůně! Kam se hrabe vanilin.
Napsal(a): marmelada - 06.02.2006 - 05:37

 Re: Domácí příprava vanilkového extraktu na pečení.
Teda marmeládko, rozumím tomu tak, že louhuješ už od léta? Já jsem si dělala podle J.Olivera vanilkový cukr a taky se mi zdála vůně dost slabá. Asi jsme zvyklé na chemickou vůni vanilky. Já mám moc ráda vůni vanilky a citronové kůry. Měj se pěkně a louhování zdar!
Napsal(a): mamula - 06.02.2006 - 05:06

 Re: Domácí příprava vanilkového extraktu na pečení.
Překvapilo mě číslo tohoto receptu, protože bych přísahala, žes ho sem už dávno dávala. Ale psala jsi o tom asi někde v diskusi (nebo to mám z nějakého článku) a já jsem hned vanilku naložila. Bylo to někdy v létě. Asi dvakrát jsem od té doby s lahví zatřepala a přivoněla, ale bylo to pořád cítit jen lihem. Až teď po přečtení receptu jsem si šla zase přivonět a je hotovo. Voní nádherně hlubokou vůní bourbonské vanilky.
Napsal(a): marmelada - 04.02.2006 - 10:17

 Re: Domácí příprava vanilkového extraktu na pečení.
babi díky za tento recept, určitě si extrakt vyrobím podle Tvého návodu i když vanilkové lusky nejsou zrovna moc laciné. Ale není divu, v televizi byl jednou pořad o vanilce a byla to dlouhá cesta než se proutky dostaly k zákazníkovi. Zdravím a přeji Ti pěkný zimní den vlastně už skoro večer.
Napsal(a): mamula - 04.02.2006 - 08:58