Komentáře k receptu Rýže dušená

Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?

 Re: Rýže dušená
Dříve jsem ji vařívala v mikrovlnce. Konečně jsem se ale nechala přemluvit ke koupi elektrického vařiče na rýži (rice cooker). Je to nesmírně jednoduché. Asi 150 ml odměrkou si odměřím potřebné množství. Pak přidám o jednu odměrku více vody, přidám špetku soli a zmáčknu knoflík. Za dvacet minut je rýže hotová a pak ještě vydrží asi 5 hodin teplá.
...a hlavně ji před vařením neproplachuji, nespařuji, atd...
Vyplaví se z ní cenné látky.
Napsal(a): esmeralda - 12.03.2006 - 21:12

 Re: Rýže dušená
ako vieš, že maslo je "nezdravejšie"?
Napsal(a): goralka - 12.03.2006 - 14:38

 Re: Rýže dušená
Tak to já dělám rýži pracněji - properu 4x studenou vodou, spařím vařící vodou a slitou orestuji na cibulce osmažené na trošce oleje (lepší ale nezdravější je máslo). Pak posolím, zaleju dvojnásobným množstvím vody a jakmile se začne vařit dusím na co nejmenším ohni.
Napsal(a): rosa - 12.03.2006 - 07:45

 Re: Rýže dušená
Maňánku, no to teda "fak" nevím, haha, asi se autoři domnívali, že si každý konzument odměří takové množství vody, ve které je zvyklý rýži vařit, já osobně bych zvolila dvojnásobné množství, než je v předpise uvedena gramáž rýže, čili cca 200-240 g. ;o))
Napsal(a): vladka - 12.03.2006 - 05:40

 vlaďko
a jak přesně odměříme žádné množstí vody? Hihi!
Já dělám rejži tak, že ji dám přebranou do litinového hrnce, suchou tak jak je, zakápnu olejem, pak ji opražím, až se jí dělaj hnědý prdelky a ona začíná zlátnout, zaleju víc než jedenapůlnásobným množstvím horké vody, osolím, přikreju pokličkou a na malém plameni dusím bez odkrytí 18 až 20 minut. Pak ji v hrnci malinko protřepu a je. K číně ji nesolím, jinak ji osolím nebo přidám i cibuli s hřebíčkem, když vařím mexiko, tak ji dělám takhle, nebo takhle, nebo takhle.
Napsal(a): Manana - 12.03.2006 - 05:29

 Re: Rýže dušená
rýži připravuji pouze v MW. Pro 4 osoby - 10 hrstí rýže propláchnu, vsypu do skleněného hrnce, zaliji vodou na malíček nad rýži, osolím, přidám lžíci tuku (podle připravovaného jídla) a zakryji folií do MW (je již perforovaná). Vlním 5 min při 900 W a 15 min při 450 W.
Napsal(a): iva - 12.03.2006 - 05:23

 Re: Rýže dušená
Mě se zase osvědčilo vařit rýži v mikrovlnce.
200 g propláchnuté rýže se dá do nádoby vhodné do mikrovlnky, osolí se, přidá se kousek másla a zalije 500 ml vařící vody. Zakryje se a vaří na plný výkon 3 minuty. Pak se výkon sníží na cca 450 W a vlní se ještě 12 minut. Potom se nechá 10 minut dojít. Takhle se mi vždy povede. Upřednostňuji rýži kulatou.
Napsal(a): KatkaH - 12.03.2006 - 03:10

 Re: Rýže dušená
To já jsem z řad těch "lenivějších" hospodyněk, rýži vařím ve varných sáčcích, mám vyzkoušených přesně 12 minut varu, nesmí to být ani o sekundu víc. Jednotlivá zrníčka rýže jsou oddělitelná, rýže je tedy sypká a dobrá.
Napsal(a): vladka - 12.03.2006 - 02:55

 Re: Rýže dušená
Osobně mám rád rýži typu "parboiled". Vařím ve větším množství vody skoro jak těstoviny. Přidávám sůl, cibuli, hřebíček a asi lžíci oleje. Rýže jde pěkně od sebe.
Napsal(a): kamilio - 12.03.2006 - 02:45

 Re: Rýže dušená
Rýže patří mezi u nás nejvíce vařené přílohy. Jen doplním náměty:
- místo nového koření lze použít hřebíček
- pokud dělám čínu, pak přidávám do dušené rýže "přiměřeně" kari koření
- na jeden díl rýže dávám přesně dva díly vody (studené). Ve chvíli, kdy se začne rýže vařit, pokračuji na nejmešním plameni po dobu přesně 20 minut. Určitě po tuto dobu nesmím hrnec odkrýt. (používám hrnce s akutermickým dnem).

Přeji všem pěkný den :-)
Napsal(a): kydy - 12.03.2006 - 01:37