 Jemné smažené řízky v pařížském těstíčku.
kategorie: telecí maso
recept je určen pro 4 osob(y)
Ingredience:
4 telecí řízky asi 150 g každý,
2-3 lžíce polohrubé mouky,
2 vejce + 1 bílek,
sůl,
světlé pivo, nebo neochucená sodovka,
zelená petrželka,
3 lžíce drobného hrášku (může být zmrazený),
rostlinný olej na smažení,
30 g másla,
Příprava:
Řízky trochu naklepeme, na okrajích několikrát nařízneme a doprostřed každého řízku nakrojíme krátký zářez na unikání páry. Obalíme je v mouce.
V hluboké misce dobře našleháme vejce s bílkem, osolíme, přidáme 2 lžíce mouky, přidáme trochu piva, nebo sodovky, posekanou petrželku a zelený hrášek. V tomto těstíčku řízky namáčíme. Ihned je klademe do rozpáleného oleje a ten přes ně přeléváme pohybováním pánví, nebo je po krátkém zapečení na jedné straně obrátíme na druhou, osmažíme a pak znovu dosmažíme stranu první. Předejdeme tímto odlupování těsta.
Hotové vyjmeme z tuku, osušíme na ubrousku a potřeme rozehřátým máslem.
Podáváme s opečenými, nebo smaženými bramborami, bramborovým salátem s majonézou a dušenou zeleninou.
TIP: Takto lze připravit telecí játra, ale i vepřová a kuřecí játra.
Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Autorem receptu je Babi
Číslo receptu je 21988
Recept byl shlédnut 2876x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
Nikdo se zatím nevyjádřil, budete první? :) |
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2009 Labužník.com
