 Omáčky na pizzu
kategorie: pizzy
recept je určen pro 0 osob(y)
Ingredience:
Omáčky dodávají pizze na šťavnatosti. Potíráme jimi připravené pláty těsta. Teprve potom klademe náplně podle vlastní chuti a fantazie.
Bazalková omáčka
4 PL olivového oleje
2 stroužky česneku
1 KL suché bazalky
2 PL čerstvé bazalky
sůl,pepř, špetka čili koření
špetka cukru
1 jemně nakrájená cibule
1 KL strouhané citrónové kůry
600 g oloupaných rajčat
Omáčka z mletého masa
4 PL olivového oleje
2 stroužky česneku
250 g mletého masa (hovězí, nebo hovězí + vepřové)
1 nakrájená cibule
1 karotka nakrájená na kostky
1 pórek nakrájený na kolečka
2 PL rajského protlaku
sůl, pepř, trochu cukru
1 KL bazalky suché
1 KL oregana sušeného
1 KL škrobové moučky
1 PL nasekané čerstvé meduňka
100 g oloupaných rajčat
Rajská omáčka
4 PL olivového oleje
2 stroužky česneku
1 pokrájená cibule
75 ml bílého vína
500 g oloupaných rajčat
sůl, pepř, trochu cukru
1 KL bazalky sušené
1 KL oregana sušeného
Omáčka šunková
4 PL olivového oleje
1 nakrájená cibule
100 g šunky nakrájené na proužky
100 g čerstvých žampiónů nakrájených na kostky
150 ml bílého vína
250 g oloupaných rajčat
200 g zakysané smetany
sůl, pepř, špetka muškátu
1 PL pokrájené čarstvé pažitky
1 PL nasekané čerstvé petrželky
1 KL škrobové moučky
Příprava:
Bazalková omáčka
Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme rozetřený česnek. Přidáme cibuli, bazalku, citronovou kůru a necháme podusit do sklovata.
Rajčata nakrájíme nahrubo, přidáme k cibuli, osolíme a necháme mírně vařit tak dlouho, až vnikne hustá omáčka.
Dochutíme pepřem, čili, cukrem.
Hrnec sejmeme z plotny a vmícháme čerstvou nasekanou bazalku.
Omáčka z mletého masa
Rozehřejeme olej, prudce na něm opečeme pokrájený česnek a mleté maso.
Přidáme zeleninu a společně asi 5 minut podusíme.
Pak vmícháme rajský protlak, rajčata pokrájená na kostky, sůl, pepř, cukr bazalku a oregano.
Ještě vaříme na mírném ohni 20 minut.
Nakonec zahustíme škrobovou moučkou, rozmíchanou v trošce vody.
Sejmeme z plotny a vmícháme posekanou meduňku.
Rajská omáčka
Česnek utřeme, dáme spolu s cibulí podusit na rozpálený olej.
Zalijeme vínem, přidáme pokrájená rajčata, sůl, cukr a koření.
Mírně vaříme tak dlouho, až vznikne hustá omáčka.
Omáčka šunková
Na oleji podusíme cubili do sklovata. Přidáme šunku a žampióny. Krátce podusíme.
Zalijeme vínem, přidáme rajčata, osolíme a opepříme. Rozvaříme na hustou omáčku.
Pak dochutíme bylinkami, vmícháme smetanu a zahustíme škrobovou moučkou rozmíchanou v trošce vody.
Tyto omáčky můžeme udělat do zásoby a zmrazit. Lze je také použít na těstoviny.
Autorem receptu je KatkaH
Číslo receptu je 22025
Recept byl shlédnut 4718x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
 Re: Omáčky na pizzu
AbiesAlbo, jsem ráda, že ti recepty přišly vhod. Řešila jsem stejný problém, až jsem našla šikovnou kuchařku. Stejně, ale někdy pospíchám a potřu pizzu prostě jen protlakem smíchaným s olejem a bazalkou. A nikdo proto tomu neprotestuje.
Napsal(a): KatkaH - 20.03.2006 - 04:23
| Re: Omáčky na pizzu - KatkoH,
moc děkuju za tyto recepty, protože jsem často řešila, čím pizzu potřít, ale nikdy jsem nehledala v chytrých kuchařských knihách. Ušetřila jsi mi hodně času a námahy. AA :o)
Napsal(a): AbiesAlba - 20.03.2006 - 03:41
|
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2009 Labužník.com
