 Cous Cous něžný
kategorie: přílohy
recept je určen pro 0 osob(y)
Ingredience:
cous cous
olivový olej
vývar
pršut (nejlíp chorvatský - tučnější)
sušené brusinky natural
pomeranče
čerstvé bylinky (oregano, majoránka, meduňka, máta)
máslo
pepř a sůl, čerstvě mleté
Příprava:
Couscous vsypeme do dostatečně velké misky (naběhne), zalejeme horkým vývarem, mícháme vidličkou až se tekutina vsákne (případně přidáme), zakápneme olivovým olejem a promícháme. Teď by měl být couscous na skus a kyprý, trochu mokrý, přimícháme brusinky a bylinky, trošku najemno naproužkované kůry pomeranče, opepřit, osolit.
Pekáček vymažeme olejem, dáme vrstvu couscous, plátky pršutu (je lepší je roztrhat, lépe se to pak servíruje) a vrstvu couscous, uhladíme na povrchu a přelejeme šťávou z 2-3 sladkých pomerančů. Na povrch poklademe lupínky másla (nešetřit) a dáme do předem vyhřáté trouby zapéct. Až je povrch zlatý, je hotovo.
Posypeme najemno krájenou mátou nebo směsí bylinek a odobíme pomeranči. Dál se obslouží každý sám - dochucení se meze nekladou, ale už bych to nepřeháněla.
Pokud budete používat sušené bylinky, nejdřív je zkuste kombinovat, a majoránku vynechte úplně - ty z pytlíku voní s jinou intenzitou než ty z jarní zahrady. Směs by neměla přebít ostatní jemné chutě a vůně. Pro přiostření lze přidat drcenou chilli papričku, pokud na tom trváte.
Je to velmi jemná příloha třeba ke kuřecímu masiku, ale asi nejvíc to můžu s čerstvým salátem s pomeranči a zbytkem pršutu. Pak doporučuji lehké růžové nebo bílé suché víno.
Doporučená příloha:
víno, léto, milé lidi
Autorem receptu je anci
Číslo receptu je 22735
Recept byl shlédnut 6535x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
 Re: Cous Cous něžný
Tak to se omlouvám, nenapsala jsem, že jde o instantní kuskus (Bio cous cous - Pro Bio). Kaše z toho rozhodně nevznikne, je to jemné a sypké.
Napsal(a): anci - 03.02.2007 - 16:41
| Re: Cous Cous něžný
Taky kuskus připravuji zalitím horkou vodou dle návodu na obalu.;-)
Napsal(a): DanaJ - 20.11.2006 - 11:39
| Re: Cous Cous něžný
Děkuji za poučení, kus-kus mám moc ráda, jen jsem ho připravovala jako anci, přesně podle návodu na krabičce nebo sáčku.
Napsal(a): bedla - 19.11.2006 - 20:12
| Re: Cous Cous něžný
Bali...mas pravdu. Kus- kus sa zasadne pari na konci, ked uz dovarame jedlo, preplachnuty a dobre okapany kus- kus dame do sitka alebo do specialnej nadoby, prikryjeme a uvarime ho v pare jedla, ktore podavame .
Napsal(a): jolana - 19.11.2006 - 20:00
| Re: Cous Cous něžný
ano kus-kus by se mel delat v pare, ale jde to i takto. Je to dokonce napsane i na baleni! My ho doma delame v pare, protoze mame ten specialni hrnec a tak se "pari" nad zeleninou a masem.
Napsal(a): Bali - 19.11.2006 - 19:19
| Re: Cous Cous něžný
Tohle NENÍ cous -cous. (kus-kus). Tohle je jakási kaše !! Cous-cous se vaří v PÁŘE. Jeho příprava je malinko složitější . Ale jen malinko. Tohle je asi rumunská mamaliga. Dá se to jíst. Taky zapečené. Nahoru opraženou slaninu a smetanu. Možná nezvyklá kombinace ale jíst se to dá. !!
Napsal(a): Muchacho - 19.11.2006 - 15:59
|
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2009 Labužník.com
