recept je určen pro 0 osob(y)

Ingredience:
180 g rýže,
1 l mléka - necelý,
3 kostky cukru,
sůl,
80 g másla,
120 g moučkového cukru,
1/2 sáčku vanilinového cukru,
4 žloutky,
citronová kůra,
40 g mandlí,
5 bílků,
3 jablka,
30 g citronátu,
20 g tuku,
20 g mouky,
1 skořicový cukr,
1 vanilkový cukr,
tuk a strouhanka.

Příprava:
180 g přebrané, ve studené vodě čistě oprané rýže uvaříme v neplném litru mléka s 3 kostkami cukru a špetkou soli do měkka.

Uvařenou za častého míchání necháme vychladnouti. Na míse třeme asi 5 minut 80 g másla, pak přidáme 120 g moučkového cukru, půl sáčku vanilinového cukru, 4 žloutky, špetku strouhané citronové kůry a třeme asi 15 minut.

Do utřeného zamícháme připravenou rýži, 40 g strouhaných mandlí a hodně tuhý sníh z 5 bílků. Asi 3 středně velká oloupaná jablka nakrájíme na drobné kostečky, přidáme k nim 30 g jemně sekaného citronátu a 20 g omytých drobných rozinek.

Otevírací dortové tvořítko (větší) vytřeme tukem, vysypeme strouhanou houskou, polovičku připravené hmoty do ní srovnáme, poklademe jablky, citronátem, atd, posypeme skořicovým cukrem, na to dáme druhou polovinu hmoty, srovnáme a pečeme volně v nepříliš prudké troubě asi 45 - 50 minut.

Upečený, prochladlý nakrájíme na díly, srovnáme na mísu a posypeme vanilkovým cukrem. Jest vydatný a stačí pro 6 - 8 osob.

Nákyp tento dá se upraviti i ze zbylé rýžové kaše. Ostatní dle předpisu.

Zdroj: Kuchařka z počátku minulého století.

Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Autorem receptu je bedla

Číslo receptu je 23065
Recept byl shlédnut 2795x

vytisknout recept

poslat recept emailem

přidat mezi oblíbené recepty