 Kančí špíz s ovocem (obr.)
kategorie: zvěřina
recept je určen pro 4 osob(y)
doba přípravy je cca 45 minut
Ingredience:
600 g kančího masa bez kosti (kýta, svíčková, hřbet),
200 ml červeného vína,
2 lžíce olivového oleje,
2 lžíce balsamikového octa (nebo červeného vinného octa),
1-2 lžíce medu,
1 špetka mleté skořice,
1 špetka mletého hřebíčku,
1 snítka čerstvého tymiánu,
sůl,
mletý pepř,
4 nektarinky (můžeme nahradit slívami, mangem nebo meruňkami).
Příprava:
Očištěné a odblaněné maso nakrájíme na stejně velké kousky a vložíme do mísy. Smícháme med, ocet, olej a víno, přidáme koření, sůl a odrhnuté lístky tymiánu. Maso přelijeme částí marinády (zbytek si ponecháme na nektarinky), vetřeme ji do masa a necháme nejméně 2 hodiny (lépe přes noc) odležet.
Nektarinky vypeckujeme, nakrájíme na větší kousky a naložíme je do zbytku marinády.
Kousky masa napichujeme střídavě s kousky nektarinek na grilovací jehly (pokud na napichování použijeme dřevěné špejle a špízy budeme grilovat na otevřeném ohni, špejle si předem namočíme). Grilujeme na grilu nebo grilovací pávni asi 7-10 minut z každé strany a potíráme zbylou marinádou.
Čerpáno z časopisu Ona dnes.
Doporučená příloha:
Pečivo, bramborové krokety
Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Autorem receptu je manek
Číslo receptu je 23878
Recept byl shlédnut 3068x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
 Re: Kančí špíz s ovocem (obr.).. Mánečku,
tohle je asi hódně dobré, ale kam na kančí. U nás ho mívají v Tescu, ale asi zrovna, když tam nejsem já. No, ale teď mám důvod, prostě budu rychlejší než ostatní. Přeju hezký den , jo teď už je nový den. :-)))
Napsal(a): zlata - 05.10.2007 - 00:32
|
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2009 Labužník.com
