 Postní tyčinky se sezamem - Kritsinia nistisima
kategorie: historické recepty
recept je určen pro 0 osob(y)
Ingredience:
10 g čerstvých kvasnic,
100 ml teplé vody,
1 PL tachini (tahini, sezamová pasta),
1 PL medu,
250 g hrubé mouky,
sůl,
sezam.
Příprava:
1. Kvasnici rozpustíme v teplé vodě, přidáme tachini a med, dobře promícháme, necháme na teplém místě 10 minut. Postupně přidáme mouku smíchanou se solí a vypracujeme hladké, nelepivé těsto. Přikryté necháme kynout 20 – 30 minut.
2. Těsto krátce prohněteme, vyválíme obdélníkový plát o šířce 20 cm (= délka budoucích tyčinek) a tloušťce 0,5 cm. Z plátu vykrajujeme proužky 1 cm široké, namáčíme ve vodě a ihned obalujeme v sezamu. Klademe na plech vyložený pečícím papírem v dostatečné vzdálenosti od sebe, tyčinky ještě trochu nakynou. Tyčinky, přikryté na plechu, necháme odpočinout asi 10 minut.
3. Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 15 minut, dozlatova.
Z uvedeného množství surovin připravíme cca 40 tyčinek. Jedná se o postní variantu slaných sezamových tyčinek "kritsinia", vzhledem k obsahu tachini, medu a sezamových semínek jsou syté… a velmi chutné. Kali orexi, dobrou chuť.
Původní kuchyní tohoto receptu je Řecko
Autorem receptu je marianne
Číslo receptu je 24398
Recept byl shlédnut 1802x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
 Re: Postní tyčinky se sezamem - Kritsinia nistisima
Jenofefo,
z vlastní zkušenosti bych řekla, že tyto tyčinky jsou nejlepší čerstvé. V dobře uzavřené dóze vydrží cca 2 týdny. Naše děti je (obyčejné i postní) mlsají jen tak nebo přikusují k polévkám místo chleba.
PS: Až budeš v Řecku, zajdi si do pekárny a kup si kritsinia - obyčejné (prodávají se na váhu), prodávají se i v marketech vakuově balené, ale z pekárny jsou ty pravé... nebo samozřejmě domácí:-)
Kritsinia jsou zřejmě obdobou italských tyčinek grissini, jsou ale sytější, chuťově výraznější a každý milimetr jejich povrchu je pokryt sezamovým semínkem. Hezký den:-)
Napsal(a): marianne - 15.12.2006 - 08:14
| Re: Postní tyčinky se sezamem - Kritsinia nistisima - Marianne
Mám dotaz: jak dlouho vydrží ty tyčinky čerstvé? Tedy je mi jasné, že se musí uchránit před okamžitou spotřebou nenasytných mlsoutů. Ale jsou lepší čerstvé nebo trochu uleželé? Dají se udělat do zásoby?
Napsal(a): Jenofefa - 14.12.2006 - 16:35
| Re: Postní tyčinky se sezamem - Kritsinia nistisima
Kvasnice nie su postne ? To je jedno, hlavne,ze tam nie je zivocisny tuk a vajce .
Indovia - z nich polovica vegetarianov to rano spapali ani sa za nimi nestihlo zaprasit ... najlepsia znamka ze su vyborne... vela pohody a radosti zelam a dakujem.
Napsal(a): jolana - 01.12.2006 - 04:22
| Re: Postní tyčinky se sezamem - Kritsinia nistisima
Ano, jsou chutné a voňavé. Správně by ale měly - jako postní - být bez kvasnic, že? Zřejmě původně se tak připravovaly a až později se začaly dělat s kvasnicemi, ale to nevím přesně:-)
Napsal(a): marianne - 30.11.2006 - 16:16
| Re: Postní tyčinky se sezamem - Kritsinia nistisima
Marianne, upecene... su chutnunke a vonave...dakujem
Napsal(a): jolana - 30.11.2006 - 07:38
| Re: Postní tyčinky se sezamem - Kritsinia nistisima
Dakujem Marianne... :)))
Napsal(a): jolana - 17.11.2006 - 09:40
| Re: Postní tyčinky se sezamem - Jolano,
tento postní recept mám ověřený, je velmi chutný. je náš dobře ověřený recept
Napsal(a): marianne - 17.11.2006 - 02:19
|
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2009 Labužník.com
