 Dušený mozeček"
kategorie: pokrmy z vnitřností
recept je určen pro 0 osob(y)
Ingredience:
2 vepřové nebo telecí mozečky,
30 g másla i více,
1 malá cibule,
sůl,
mletý pepř,
2-3 vajíčka,
sekaná petrželka nebo pažitka.
Příprava:
Mozečky v kastrůlku spaříme horkou vodou a zbavíme krevních blanek a žilek. Pak je drobně usekáme.
Na větší pánvičce rozpustíme máslo, přidáme velmi najemno posekanou cibuli. Osmažíme lehce dožluta, přidáme usekané mozečky, sůl, mletý pepř, drobně usekanou pažitku či petrželku a asi 5 minut dusíme doběla. Pak přidáme 2-3 rozklepnutá rozkvedlná vajíčka a za stálého míchání necháme v mozečku ztuhnouti. Dochutíme solí či pepřem.
U nás se k takto upravenému mozečku podávaly šťouchané brambory polévané máslem a okurkový salát.
Můžeme také podávat na pečených omoletách.
Zdroj: ze zápisků mé maminky - 40-tá léta minulého století.
Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Autorem receptu je bedla
Číslo receptu je 24437
Recept byl shlédnut 1793x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
 Re: Dušený mozeček
Díky Tome, co nás nezabilo...to nás posílilo ......
Napsal(a): bedla - 02.12.2006 - 23:31
| Re: Dušený mozeček
Jídlo, které si pamatuji jako dítě bych dnes nevzal do huby ani za svět. Ostatně tady se ani neprodává. Jednak to je nebezpečné a pak je to cholesterová bomba. Mozečky mají v sobě nejvíc cholesterolu ze všech potravin. A ještě když už s tím někdo přemýšlel.....
Napsal(a): Bunter - 02.12.2006 - 17:11
| Re: Dušený mozeček
ospravedlňujem sa, nerobím na svojom počítači
Napsal(a): svato - 22.11.2006 - 12:24
| Re: Dušený mozeček
Mozoček máme radi aj takto, hoci ešte radšej vysmážaný alebo mozočkovú polievku. Na priony 1. neverím, 2. u nás sa vyskytujú skôr v baranine, väčší problém je, že mozoček som v obchode videla naposledy pánbohviekedy a ten zo zabíjačky, to je ako psovi mucha.
Napsal(a): svato - 22.11.2006 - 12:21
| Re: Dušený mozeček
Mozoček máme radi aj takto, hoci ešte radšej vysmážaný alebo mozočkovú polievku. Na priony 1. neverím, 2. u nás sa vyskytujú skôr v baranine, väčší problém je, že mozoček som v obchode videla naposledy pánbohviekedy a ten zo zabíjačky, to je ako psovi mucha.
Napsal(a): svato - 22.11.2006 - 12:21
| Re: Dušený mozeček
ach jo, dusený mozoček - spomienka na ranné detstvo, toto patrilo medzi moje obĺúbené papníčko, dokonca tak, že keď mi ako trojročnej pribudli surodenci - dvojčatá, tak ich museli predo mnou zamykať...:-), pri pohľade na ich hlavičky som sa spýtala rodičov: "aj babatká majú mozoček? " :-))), prisahám, že nie som kanibal....
Napsal(a): vlastibulka - 20.11.2006 - 14:28
| Re: Dušený mozeček
Taky souhlasím s bedlou i kamiliem, moc mi to vždy chutnalo, nyní tato jídla připravuji velmi sporadicky... nedostatek mozečků...
Napsal(a): housenka - 20.11.2006 - 09:40
| Re: Dušený mozeček
Kamilio..souhlas..bylo to a je super.
Napsal(a): bedla - 19.11.2006 - 22:58
| Re: Dušený mozeček
Tímto způsobem upravený mozeček dělám jako první jídlo na zabíjačce. Podávám s chlebem a zdobím plátky nakládaných okurků. Druhá varianta mozečků mého mládí byly mozečkové řízky s bramborovou kaší. Potvrzuji, že obojí bylo a je super.
Napsal(a): kamilio - 19.11.2006 - 22:29
| Re: Dušený mozeček Ejo,
to je Tvé rozhodnutí....někdo ano, někdo ne...
Napsal(a): bedla - 19.11.2006 - 22:26
| Re: Dušený mozeček
Bedlo, Ty na šílené krávy nevěřiš ?? Připomenula jsi mi dětství, byla jsem odjakživa všežravec ( a žravec), ale tohle bylo jedno z mála jídel, které neee - asi jsem už tenkrát věděla o BSE :))
Napsal(a): Eja - 19.11.2006 - 20:51
|
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2009 Labužník.com
