recept je určen pro 0 osob(y)

Ingredience:
2 hrnky (a 250 ml) bílých fazolí,
1 cibule,
3 - 4 stroužky česneku,
4 zralá rajčata nebo 200 g rajčatového protlaku,
naťová petržel hladká,
čerstvý kopr,
sůl,
pepř,
olivový olej.

Příprava:
1. Přes noc fazole namočené ve studené vodě slijeme, zalijeme čerstvou vodou, přidáme sůl, 1 PL olivového oleje a přivedeme k varu, nepřikryté vaříme zprudka asi 10 minut, poté snížíme teplotu, přidáme nadrobno pokrájenou cibuli a vaříme pod pokličkou podle druhu fazolí asi 30 minut - fazole jsou téměř hotové, měkké.

2. V hlubší pánvi opečeme prolisovaný česnek na olivovém oleji, nesmí zhnědnout (zhořknout), přidáme oloupaná propasírovaná rajčata nebo rajský protlak, posekanou petrželku, kopr a scezené fazole, dle potřeby můžeme přidat horkou vodu, ve které se fazole vařily. Dusíme tak dlouho, až jsou fazole zcela měkké, všechna voda se vyvaří a vznikne hustá rajčatová omáčka. Na závěr ještě dochutíme event. solí a pepřem.

Jedná se v podstatě o variantu receptu Fasolia gigantes (Zapečené obří fazole v tomatě), připravuje se ale z klasických bílých fazolí dušením. V Řecku se fazole jachni podávají jako tzv. meze, předkrm. Dobrou chuť, kali orexi.

Původní kuchyní tohoto receptu je Řecko
Autorem receptu je marianne

Číslo receptu je 24573
Recept byl shlédnut 2503x

vytisknout recept

poslat recept emailem

přidat mezi oblíbené recepty