recept je určen pro 0 osob(y)

Ingredience:
3 vejce,
1 oloupaná střední cibule nakrájená na 1/4,
5 středních oloupaných na kostky nakrájených brambor,
4 - 6 lžic celozrnné mouky,
1/4 lžičky prášku do pečiva,
1/2 - 1 lžička mořské soli,
1/4 lžičky pepře,
1/4 lžičky muškátového oříšku,
2 lžíce posekané petrželky,
1 lžíce lněných semínek,
sádlo, nebo olej na smažení,

Příprava:
V mixeru rozmixovat vejce s cibulí. Přidat tam postupně brambory a na hrubo je rozmixovat. Přidat 4 lžíce mouky se solí, kořením, petrželkou a lněnými semínky, rozmixovat, ale nepřemixovat! (nebo nastrouhat brambory a cibuli, přidat tam trochu našlehaná vejce se solí, kořením a moukou, posekanou petrželkou a semínky a vše dobře promíchat).

Na rozehřátou pánev vložit trochu sádla, nebo oleje, nechat ho rozpálit a nalít tam takřka plný 1/4 l šufánek bramborového těstíčka. Pomocí dřevěné vařečky těstíčko rozetřít na co možná nejtenčí vrstvu a smažit tak dlouho, až jsou okraje zlatohnědé. Otočit a osmažit na druhé straně. Jestliže se však placka trhá, tak do zbytku těstíčka přidat více mouky. Před každým smažením nové placky přidat trochu sádla, nebo oleje.

Placky jsou jednou z tradičních příloh k Sauerbraten. Lze je podávat s jablečnou omáčkou, máslem, creme fraiche, nebo kyselou smetanou, atd.
Jablečná omáčka

Původní kuchyní tohoto receptu je Německo
Autorem receptu je babi

Číslo receptu je 25072
Recept byl shlédnut 3633x

vytisknout recept

poslat recept emailem

přidat mezi oblíbené recepty