 Báseň o houbové polévce
kategorie: polévky
recept je určen pro 6 osob(y)
doba přípravy je cca asi 3/4 hodiny
Ingredience:
tahle houbová polévka se podává s vložkou z polenty, kterou lze ovšem nahradit například klasickými krupicovými nočky
NA POLÉVKU:
hrst sušených hub (či víc či čerstvých),
50g másla,
1 velká přednostně červená cibule nadrobno,
3 stroužky česneku nadrobno,
120 ml červeného vína,
1,2 litru vývaru,
1 lžička celozrné hořčice,
obligátně sůl, pepř a případně čerstvá pažitka
NA POLENTU:
750 ml mléka,
175g rychlopolenty,
50g másla,
50g čerstvě nastrouhaného parmezánu plus ještě nějaký na posypání
Příprava:
POLÉVKA:
Namoč sušené houby, jak tradice a zkušenost velí, aspoň na dvě hodiny do trochy vody.
Na másle osmaž cibuli a česnek, přidej vymačkané houby a smaž další 3-4 minuty.
Přidej vodu z hub, víno a vývar a vař 15 minut nebo dokud se objem tekutiny nezmenší na polovinu.
Polovinu polévky rozmixuj. Vrať do hrnce. Přidej celozrnou hořčici a osol/opepři dle chuti.
POLENTA:
Přiveď mléko k varu, vsyp do ní polentu za stáleho míchání, vař asi 5 minut, dokud se polenta nezačne odlepovat od stěn hrnce. Vmíchej máslo a parmezán.
NEBO KRUPICOVÉ NOČKY:
Smíchej asi 5 lžic dětské krupice s jedním vejcem. Zavařuj do polévky malé nočky (asi polovina čajové lžičky), velmi nabudou na objemu. Jsou uvařené asi za 8 minut.
Autorem receptu je trikolka
Číslo receptu je 25148
Recept byl shlédnut 3096x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
 Re: Báseň o houbové polévce
Tak jsem tu polentu upekla, jak píše Babi. Jen jsem použila poloviční dávku (ze 3/4 l mléka bych toho měla strašně moc). No, měla jsem co dělat, abych tu upečenou polentu nesnědla a zůstalo něco aj do polívky :). Jinak teda polívka, klobouk dolů, něco úplně jiného něž ty neustálé vývary a zeleninové, proložené rajskou a česnečkou, co pořád vařím. Však proto jsem už šla pro inspiraci na Labužníka.
Napsal(a): hartlova - 14.01.2008 - 13:11
| Re: Báseň o houbové polévce - TRIKY...
tak to je ;o)
Napsal(a): babi - 11.02.2007 - 11:46
| Re: Báseň o houbové polévce - Triki,
jak jsem už napsala, opravdu nám chutnalo moc! Jedno jsem však nenapsala a to, že recept všem doporučuji, zvláště těm, co rádi polévky. Ještě však jednu chci vyzkoušet a to tu Tvoji hruškovou...
S přáním příjemného nedělního večera,
Napsal(a): babi - 11.02.2007 - 11:45
| Re: Báseň o houbové polévce
teda babi, jsem moc rada, ze ti to chutnalo tak jako nam. mezi tim mnozstvim tady by clovek ani necekal, ze se na jeho recept dostane rada v neci kuchyni. moc jsi me potesila.
Napsal(a): trikolka - 11.02.2007 - 05:13
| Re: Báseň o houbové polévce - Triki,
právě jsem chtěla psát, co jsem udělala s polentou. Já ji dala na vymaštěný plech a šoupla ji pod gril, nakrájela na kostičky a bylo to moc dobré. Ale hlavně k polévce, je opravdu výborná, jemná a přitom plná chutí. Určitě jsem ji nevařila naposledy. Manžel, jakmile mě viděl s vínem tak prohlásil, že ten recept už nemůže mít chybu ;o) Děkuji Ti za receptík...
Příjemný večer Ti přeje,
Napsal(a): babi - 04.02.2007 - 12:49
| Re: Báseň o houbové polévce
ahoj babi, no zatim jsem to delala jenom s krupicovymi noky, ale asi bych zkusila oboji, udelat ji extra i ji zavarovat jako nocky. pul napul mozna :)
Napsal(a): trikolka - 04.02.2007 - 12:05
| Re: Báseň o houbové polévce - tříkolko,
zajímavý recept! Tu polentu s parmezánem bych ráda vyzkoušela. Ty ji zavaříš jako nočky? Předem děkuji za odpověď...
Dobrou noc!
Napsal(a): babi - 02.02.2007 - 15:38
| Re: Báseň o houbové polévce
blbé qwerty... Triky, jsem psal!
Napsal(a): manek - 01.02.2007 - 05:56
| Re: Báseň o houbové polévce
Trikz, hezká básnička! :-)
Napsal(a): manek - 01.02.2007 - 05:55
|
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2009 Labužník.com
