recept je určen pro 2 osob(y)
doba přípravy je cca 40 m.

Ingredience:
300 g skopového nebo hovězího masa,
20 g tuku nebo 1 vejce na spojení,
1 střední cibule,
natě mladé cibulky nebo pórku,
zelené natě - koriandru, petrželky a bazalky,
40 g pšeničné mouky,
sumach,
sůl,
pepř,

Příprava:
Skopové nebo hovězí maso umeleme spolu s cibulí.
Potom přidáme nadrobno nakrájené natě cibulky, koriandru, petrželky a bazalky, pepř, sůl, tuk nebo vejce a hmotu dobře propracujeme.
Potom směs na dvacet minut uložíme do chladničky. Mleté maso napichujeme na rožeň ve tvaru válečků. Lulja kabáb rožníme nejlépe nad žhavým dřevěným uhlím na grilu nebo na elektrickém grilu.
Lulja kabáb zavinujeme do lavaše /tuhé placky/.
Nakonec posypeme sumachem, obložíme kolečky cibule a rajčaty opečenými na rožni nebo čerstvými.

Lavaš připravujeme tak, že smícháme mouku a vodu v tuhé těsto, které vyválíme na placku o tloušťce 1 milimetr a pečeme na plechu. Před podáváním placky potřeme vodou aby změkly.

Doporučená příloha:
lavaš

vytisknout recept

poslat recept emailem

přidat mezi oblíbené recepty