 Jarpag dolma - masem plněné vinné listy
kategorie: skopové maso
recept je určen pro 1 osob(y)
Ingredience:
100 g skopového masa nebo hovězího,
30 g rýže,
1 cibule,
zelené natě koriandru, kopru a máty,
40 g listu vinné révy,
10 g přepuštěného másla,
sůl,
pepř,
skořice,
Příprava:
Skopové nebo hovězí maso umeleme spolu s cibulí.
Do směsi přidáme ryži, nasekanou nať (koriandru, kopru a máty), sůl, pepř, špetku skořice, někdy loupány hrách předem močený ve studena vodu.
Čerstvé listy révy spaříme horkou vodou a nakládané listy vaříme do poloměkka. Směs masa a přísad důkladně promícháme a masovou naplň po 25 g zabalíme do listu révy. Dolmy naskládáme do kastrolu se silným dnem. Zalijeme do poloviny vodou a hodinu dusíme do měkka.
K hotovému pokrmu podáváme omáčku zhotovenou z bílého jogurtu, trošky vody, soli a česneku.
Doporučená příloha:
chléb
Autorem receptu je sahrazad
Číslo receptu je 25184
Recept byl shlédnut 1234x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
 Re: Jarpag dolma - masem plněné vinné listy
Je to tradiční jídlo, ovšem půvabné. Přiznávám, že já bych použil skopové nebo jehněčí; hovězí asi ne, ale kdo ví - třeba by to zkusit šlo. Podobné varianty, které občas vařím, se liší tím, že místo vodou zaliji suchým bílým vínem. A lze to i s listy mladých fazolí nebo jitrocele... určité obzvláštnění... Skutečně milý receptík...
Napsal(a): MI_LAN - 15.11.2008 - 00:45
|
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2009 Labužník.com
