Komentáře k receptu Bombajské brambory - klasické Gujerati (Veg.).

Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?

 Re: Bombajské brambory - klasické Gujerati - Mamut :-)
já ti to ulehčím :-), Kari phulia - indická rostlina, podobná vavřínu ( bobkový list ), ale menší a jemnější. Nasládlá chuť, jemná lanýžová vůně. Používá se do různých kari, čatní a zeleninových pokrmů, právě tím bobkovým listem se může trochu nahradit. :-))
Napsal(a): Danda - 05.02.2007 - 10:13

 Re: Bombajské brambory - mamut,
když se podíváš do receptu, je tam odkaz na koření. Klikni na modrá písmenka a otevře se Ti stránka dokonce ve slovenštině, kde jsou karí lístky popsané i s obrázkem. Nedivím se Ti však, že se ptáš, protože ani ti ostatní, co měli zájem o ločidlo/asafoetida, si toho odkazu nevšimli a přitom tam jsou snad všechny potřebné bylinky a koření indické kuchuně ;o) Děkuji Ti však za zájem o recept a jak je vidět, díky Tvé dcerce máš i nějaké zásoby ingrediencí....

Přeji Ti příjemné odpoledne!
Napsal(a): babi - 05.02.2007 - 09:06

 Re: Bombajské brambory - lístky curry?
Pokiaľ ide o asafoetidu, tá by ma netrápila, pretože mi dcéra z Indie doniesla celkom slušné zásoby. Fakticky toto je prvý recept, kde vidím jej využitie. Ale pokiaľ ide o tie lístky curry, to ma teda zneistilo, pretože doteraz som žila v presvedčení, že curry je prášková zmes rôznych korení, a nie nejaká konkrétna bylina. Z toho istého zdroja, teda priamo z Indie, mám aj zásobu rôznych druhov práškového curry (špeciálne pre zeleninové jedlá, pre hydinu a tak podobne), a všetky tie prášky majú vypísané zloženie. Babi, prosím, čo máš na mysli pod lístkami curry? Existuje nejaká bylina s takýmto názvom? Ďakujem.
Napsal(a): mamut - 05.02.2007 - 08:34

 Re: Bombajské brambory - klasické Gujerati (Veg.).
mne vubec nevadi, ze tu nejsou jen ceske recepty! Ne vsichni jedi stale knedliky a rajskou. Je fakt, ze nektere ingredience nejsou vzdy a vsude k sehnani. Nejlip jsou nam tom prazaci. Tam se sezene skoro vse, nekdy to chce jen vic hledat a ptat se. Pak je to taky otazka penez, jestli chceme za potraviny tolik utratit.
U nas doma varime z 99% francouzske pokrmy. Netvrdim, ze vse co potrebujem, ze tu sezenem(nebydlim v Praze). Dost veci kupujem v Nemecku nebo si vozime primo z Francie. Jo, kdo chce dobre jist, musi se snazit a neco proto udelat.

Napsal(a): Bali - 05.02.2007 - 07:16

 Re: Bombajské brambory - klasické Gujerati (Veg.).
Dando,
mělas pravdu ;o) Hledala jsem také nějaký obrázek...

Ločidlo



Zdraví,

Napsal(a): babi - 05.02.2007 - 06:52

 Re: Bombajské brambory - klasické Gujerati (Veg.).
Pro ty, co si s PC jeste nevi moc rady - Neznam-li nejaky vyraz, je mozno ho natukat do vyhledavace.
Predejde se tim nesmyslnemu osocovani a naslednym "diskuzim".
Napsal(a): Bali - 05.02.2007 - 06:45

 Re: Bombajské brambory - Mánku :-)
To je pěkný odkaz :-), dnes jsem si namyslela - Hasamiage - a koukám, že nejpotřebnější koupím tam :-), dík za odkaz :-)
Napsal(a): Danda - 05.02.2007 - 06:42

 Re: Bombajské brambory - Jandule :-)
Čertovo lejno, je to ono, ó skleroza to není :-), asa smrdutá neboli asant.
Klejopryskyřice ostré chuti a česnekového zápachu, vůni a chuť nelze plně nahradit, používá se při výrobě vorčestru, takže pár kapek..:-)
Napsal(a): Danda - 05.02.2007 - 06:37

 Re: Bombajské brambory - klasické Gujerati (Veg.).
Dandi, je: ločidlo


Napsal(a): manek - 05.02.2007 - 06:31

 Re: Bombajské brambory - Jandule :-)
nebude to - čertovo lejno ? Jinak znám ještě líčidlo jedlé, ale to asi nebude :-)
Babi objasní :-)
Napsal(a): Danda - 05.02.2007 - 06:29

 Re: Bombajské brambory - klasické Gujerati (Veg.).
To je výborné, z Japonských vod jsme plynule přešli do Indických se stejně těžko dostupnými surovinami. Ločidlo? Krásné slovo s pro mě neznámým obsahem.
Napsal(a): jandule - 05.02.2007 - 06:24