 Aloo Saag - indické špenátové brambory (Veg.).
kategorie: bramborová jídla
recept je určen pro 4 osob(y)
Ingredience:
450 g špenátu, nebo i mraženého,
2 lžíce ghí, nebo rostlinného oleje,
1 lžička černých hořčičných semínek,
6 semínek pískavice,
1/4 lžičky kalonji/černuchy, °°°
1 cibule na tenké plátky nakrájená,
2 rozdrcené česneky,
3 cm čerstvého zázvoru oloupaného a na jemno posekaného,
680 g pevných olejnatých brambor, nakrájených na 3 cm kousky,
1 lička chilli prášku (nebo 1čerstvá paprička),
1 lžička soli,
120 ml vody,
lístky koriandru na ozdobu,
Příprava:
Špenát oblanšírovat tak 3 - 4 minuty. Slít, a nechat vychladnout. Když je špenát dostatečně zchladlý, tak ho pořádně vyždímat.
Rozehřát velký kastrol, přidat tam tuk a osmahnout semínka hořčice, pískavice a černuchy asi 2 minuty, až začnou praskat. Přidat k nim cibuli, česnek a zázvor a po 5 minut vše osmažit.
Přidat brambory, chilli, zamíchat je dovnitř, osolit a zalít vodou. Vařit asi 8 minut a sem tam zamíchat.
Nakonec přidat špenát, dusit asi 10 - 15 minut, až je špenát uvařený a brambory jsou měkké.
Podávat horké, posypané lístky koriandru,
P.S. Toto vegetariánské Hindu karí/curry pochází ze severní Indie. Hodí se jako příloha k různým horkým pokrmům.
°°° černucha/Nigella Sativa
Původní kuchyní tohoto receptu je Indie
Autorem receptu je babi
Číslo receptu je 25323
Recept byl shlédnut 3158x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
 Re: cept
Tož i já se musím připojit ke chvalozpěvu. Samostatné jídlo to rozhodně není, ale jako příloha je to vynikající. Báječně to podtrhává a doplňuje chuť prakticky jakéhokoliv masa. Vřele doporučuji.
Napsal(a): van.Thomas - 22.03.2008 - 16:29
| Re: Aloo Saag - indické špenátové brambory (Veg.).
tyhle spenatove brambory jsou vyborne..........................jsem je chutnala v anglii v indicke restauraci a musim rict ze je to nejlepsi priloha kterou se mela fakt jsou vynikajici a doporucuji ochutnat
Napsal(a): Nikav - 15.01.2008 - 13:38
| Re: Aloo Saag - indické špenátové brambory - cuso,
potěšilo mě, ža vám zachutnaly aloo saag brambory. To jsem nevěděla, že Tvoje dcera je vegetarián ;o) Takže přidám sem tam nějaký ten recept, mám jich poměrně dost, ančto alespoň jednou v týdnu a to v pátek, maso nejíme...Díky!
Pěkný pozdrav,
Napsal(a): babi - 21.02.2007 - 15:34
| Re: Aloo Saag - indické špenátové brambory (Veg.).
V nedeľu som to varil svojej vegetariánskej dcére. Veľmi jej to chutilo. Nabudúce ho však nebudem žmýkať, špenát potom vyzeral dosť negustiózne. :-) Aj keď jedlu to na chuti neubralo. Ďakujem za recept.
Napsal(a): cuso - 20.02.2007 - 14:47
| Re: Aloo Saag - indické špenátové brambory - marianne,
Ty seš zlato... jsem upřímně ráda, že Ti brambory chutnaly! Ta Tvoje variace je poměrně blízká. Musím Ti však poděkovat za opravu slova pískavice, nějak jsem měla na mysli tu plískanici venku co řádila, když jsem recept psala ;o) Jsou to však zajímavá semínka včetně černuchy a pokrmům dodávají velice charakterickou jak vůni tak chuť.
Přeji Ti příjemný den!
Napsal(a): babi - 20.02.2007 - 09:15
| Re: Aloo Saag - indické špenátové brambory (Veg.).
Babi, připravila jsem tento pokrm včera, špenát jsem ale jen chviličku nechala spařit a dále už nedusila. Je to opravdu výborné, chuťové zajímavé a na talíři pěkně barevné.
S obdobnou kombinací koření připravuji brambory: na oleji opražím černuchu, pískavici a světlá hořčičná semínka, přidám na kostky pokrájené brambory a špetku kurkumy, sůl, ještě chvilku vše osmažím, podlité vodou dusím do změknutí. Chutné a zajímavé (krásně žluté brambory, kontrastní semínka černuchy).
V receptíku (v ingrediencích) je malý překlep: ... semínka pískavice... (=řecké seno).
Děkuji za zajímavý recept. Hezký večer:-)
Napsal(a): marianne - 19.02.2007 - 14:55
| Re: Aloo Saag - indické špenátové brambory (Veg.) - jolanko,
co nevidět nám poroste čerstvý špenát (u nás i na horách kvetou sněženky) a potom jím salát ze syrového špenátu hodně často. Děkuji Ti moc za přečtení receptu...
Přeji Ti příjemný podvečer!
Napsal(a): babi - 15.02.2007 - 11:02
| Re: Aloo Saag - indické špenátové brambory (Veg.).
Aaach babi, asi pred dvoma hodinami som tu vyhladavala spenatove dobroty... toto vyzera zaujiiimavo....spenat mozem - dokonca aj len tak surovy, pokial okape polovica zmizne..dakujem..
Napsal(a): jolana - 15.02.2007 - 07:11
|
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2009 Labužník.com
