 Aloo Gobi s květákem a bramborami (VEG.).
kategorie: bezmasá jídla
recept je určen pro 4 osob(y)
Ingredience:
2 cm čerstvého zázvoru, nastrouhaného,
2 zelené chile papričky, na jemno posekané, nebo podle chuti,
2 lžičky Bengali Panch Phoron (dole),
4 lžíce ghí, nebo oleje,
3 oloupané brambory na kostky nakrájené,
1 květák rozebraný na růžičky,
2 rajčata nakrájená na kostky,
1 lžička pomletých semínek koriandru,
1/2 lžičky kurkumy,
1/2 lžičky garam masaly,
1 lžička hnědého cukru,
1 lžička soli,
3 lžíce posekaného zeleného koriandru,
Koření Bengali Panch Phoron :
1 lžíce římského kmínu,
1 lžíce semínek fenyklu,
1 lžíce hořčičných semínek,
1 lžíce černuchy,
1 lžíce pískavice (řecké seno),
Příprava:
Smíchat zázvor, papričky a koření Panch Phoron. Va velké nádobě rozehřát ghí a když je horké, tak přidat koření. Když koření začne praskat, tak tam přidat brambory a květák. Osmažit je asi 4 minuty.
Přidat rajčata, koriandr, kurkumu, garam masalu, cukr, sůl a polovinu zeleného koriandru. Pořádně promíchat, přikrýt a jemně podusit asi 15 minut. Jestli-že se zelenina začíná lepit ke dnu, tak přikápnout trochu vody.
Podávat horké, nebo při pokojové teplotě posypané zbytkem koriandru a s NAAN.
Koření Bengali Panch Phoron :
Celá semínka smíchat a uschovat ve vzduchotěsné skleničce.
Původní kuchyní tohoto receptu je Indie
Autorem receptu je babi
Číslo receptu je 25811
Recept byl shlédnut 2828x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
 Re: Aloo Gobi s květákem a bramborami (VEG.). šrimpiku,
vypadá to takto  , jsem si však jista, že mají i jiné zdravé mouky atd. Jenom hlavně neumrzněte. Mám obavu Ti říct, jaké je počasí u nás a to jsme v kopečkách. A ještě, každopádně toho hodně nevím a do smrti se budu učit! Chtěla jsem Tě také požádat o recept na Tvůj dobrý chleba, napíšeš nám ho ;o)
Příjemný den!
Napsal(a): babi - 09.03.2007 - 10:28
| Re: Aloo Gobi s květákem a bramborami (VEG.). - babi
Diky moc za informaci, zitra planujeme Collingwood, dojdu do Loblaws. Bran znam, ale grits ne...ja vedela, ze Ty vis vsechno!
Hezky den se slunickem v dusi!!
Napsal(a): srimpik - 09.03.2007 - 01:13
| Re: Aloo Gobi s květákem a bramborami (VEG.) - Helčo,
jsem ráda, že se Tvůj manžel oblizoval ;o) To víš, vesměs se snažím recept napsat co nejblíž k originálu. Potom je však na nás, jak si recepty upravíme podle toho, které ingredience jsou nám přístupné a také podle našich chutí. Nemusíme potom tvrdit, že je to autentický recept, že ano? O malého se neobávej, chlapec od neteře po léta žil na nudlích s mákem a vyrostl z něj zdravý mladík. V Indii se jí různé chleby, jako je na příklad různé Paratha, různé Naan, Roti/Čapati, Poori. Takže jsi to vyřešila perfektně...Děkuji Ti za vyzkoušení receptu a za informace.
Přeji Ti příjemný večer!
Napsal(a): babi - 08.03.2007 - 17:28
| Re: Aloo Gobi s květákem a bramborami (VEG.) - Muchacho,
nejsi s těmi indiánskými Tainy tak trochu na jiné časti zeměkoule ;o)
S pozdravem,
Napsal(a): babi - 08.03.2007 - 16:57
| Re: Aloo Gobi s květákem a bramborami (VEG.) - šrimpiku,
zkus Loblaw, ale záleží na tom, co přesně hledáš. Dívej se po grits, nebo groats (ty určitě najdeš, Skotové bez nich nemohou žít). Bran, Whole Grain, Old Fashioned Multi-Grain, to bys měla dostat. Bulk Barn také někdy něco měl, ono záleží na majiteli. Možná, kdybys jim vysvětlila co hledáš, tak Ti to seženou, nebo poradí ;o) V Ottawě byl Němec a ten měl různou mouku, zrní atd. Co takhle Health Food Store? V Ottawě měli všechno možné, dokonce i starodávné druhy zrní, které mohli i lidé s různými alergiemi. Musím se Ti však přiznat, že pod názvem ¨šrot¨jsem to původně neznala ;o)
Měj se krásně a přeji Ti, abys sehnala co potřebuješ ;o)
Napsal(a): babi - 08.03.2007 - 16:16
| Re: Aloo Gobi s květákem a bramborami (VEG.).
Dneska to bylo k obědu, s několika úpravami (místo květáku brokolice, černuchu a pískavici nemám a koriandr zatím tiše klíčí v květníku), místo naanu čapáti, ale manžel se oblizoval až za ušima. Synek si dal suchou placku... Myslím, že v téhle úpravě si dají květák či brokolici i ti, kteří to dvakrát nemusí.
Napsal(a): HelcaK - 08.03.2007 - 12:24
| Re: Aloo Gobi s květákem a bramborami (VEG.). zajisté
já jen když naši Tainové nemají NAAN používají MANDEB. asi to není úplně to ono ale přece
Napsal(a): Muchacho - 07.03.2007 - 21:00
| Re: Aloo Gobi s květákem a bramborami (VEG.).
prosím, tady v česku dostaneš šrot v každým JZD a možná i zadarmo
Napsal(a): Muchacho - 07.03.2007 - 20:38
| Re: Aloo Gobi s květákem a bramborami (VEG.). - babi
Babi, prosim, kde v Kanade dostanu koupit srot? Mam spoustu receptu na srotovy chleb a chtela bych ho zkusit. Pecu moc dobry chleba (psenicna a zitna mouka).V Bulk Barn jsem nic podobneho nevidela....
Hezky den, jsi-li v Cechach v teplicku, tak zavidim, u Georgian Bay obden zavrene silnice a desna zima!!
Omlouvam se, vim ze dotaz neni k veci, ale pises o NAANu...
Napsal(a): srimpik - 07.03.2007 - 19:48
| Re: Aloo Gobi s květákem a bramborami (VEG.) - Muchacho,
zajisté ;o)
S pozdravem,
Napsal(a): babi - 07.03.2007 - 13:05
| Re: Aloo Gobi s květákem a bramborami (VEG.).
s NAAN ??
Napsal(a): Muchacho - 06.03.2007 - 20:42
|
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2009 Labužník.com
