 Drůbeží salám s houbami
kategorie: houby
recept je určen pro 0 osob(y)
Ingredience:
1 kuře
400 g žampionů
350 g límcovky obrovské
500 g vepř. bůček
250 g hovězí maso
mletý pepř
polévkové koření
mletá sladká paprika
guláš. koření
uzenářská sůl
Příprava:
kuře vykostit, maso nakrájet na větší kousky a naložit do uzenářské soli (20-30 g na 1 kg masa) do kameninové nádoby. Houby uvařit v polévkovém koření, scedit nechat vychladnout a smíchat s masem kořením a solí. Do jedné části směsi přimíchat jen žampiony a do druhé jen límcovku obrovskou. Všechno promíchat a naplnit do hovězích střev.konce zavázat provázkem. Udit nad mírným ohněm asi 90 minut. Vyuzený salám ještě asi 1 hodinu sterilisovat ve vodě při 80°C
podává se studený i teplý
Pozn. recept jsem přesně opsal podle kuchařské knihy o houbách p. Mgr Vrbky. Nejsem si jist zda tam je všechno bez chybičky. Věřím, že zkušenější labužník se v tom správně zorientuje
Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Autorem receptu je Muchacho
Číslo receptu je 25815
Recept byl shlédnut 1146x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
Nikdo se zatím nevyjádřil, budete první? :) |
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2009 Labužník.com
