recept je určen pro 4 osob(y)
doba přípravy je cca cca 50 minut

Ingredience:
Lehké a jemné jídlo ze skopového masa marinovaného v jogurtu, česneku a kurkumě, které je lehce upečené s koření, kokosem a velmi malým množstvím vody. Kormy jsou spíše aromatické než ostré, a můžete je dělat také z kuřecího nebo hovězího masa.

170 g bílého jogurtu
2 stroužky najemno nasekaného česneku
2 lžičky kurkumy
500 g libového skopového masa nakrájeného na kousky
60 g ghee nebo másla
1 nakrájená cibule
2 lžičky nasekaného čerstvého zázvoru
1 kousek skořicové kůry
8 - 10 hřebíčků
5 celých naprasknutých kardamomů
1 lžička mletého koriandru
1 lžička mletého římského kmínu
1/2 lžičky mletého chilli
1 lžíce sušeného kokosu
sůl
asi 150 ml vody

Příprava:
Jogurt, kurkumu a česnek dejte do misky a dobře promíchejte. Přidejte skopové maso a opět zamíchejte. Zakryjte misku a nechejte přes noc marinovat v chladu. Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte cibuli a 5 minut poduste doměka. Vmíchejte zázvor, kousek skořice, hřebíčky, kardamom, koriandr, římský kmín a chilli. Vařet 2-3 minuty. Do pánve přidejte skopové maso, marinádu a zároveň také kokos a podle chuti sůl. Podlejte vodou a přiveďte k varu. Přikryjte těsně přiléhající pokličkou a 40 minut lehce povařte dokud není maso měkké. Pokud je příliš suché, přidejte během vaření o trochu více vody.

Doporučená příloha:
rýže

Původní kuchyní tohoto receptu je Indie
Autorem receptu je Polda

Číslo receptu je 25825
Recept byl shlédnut 1421x

vytisknout recept

poslat recept emailem

přidat mezi oblíbené recepty