recept je určen pro 0 osob(y)

Ingredience:
500 g hladké mouky,
200 ml vlažné vody,
1 vejce,
lžička octa,
lžička soli
NEBO balíček těsta filo

100 ml oleje,
100 g másla,


Na náplně:

1. klasická sýrová - na hrubo strouhaný balkánský sýr, kysaná smetana
2. masová - kořeněné mleté maso
3. bramborová - strouhané brambory, vejce, kysaná smetana
4. zelná - zelí, rýže, cibule
5. tvarohovo-špenátová - tvaroh, vejce, špenátové listy

Příprava:
Z uvedených přísad vypracujeme hladké těsto. Těsto je hotové když se už nelepí na ruce ani na vál a dělají se v něm bubliny. Vypracované těsto necháme v zakryté v misce asi půl hodinky odpočnout. Těsto rozdělíme asi na 4-6 částí.
Každý díl pak na ubrusu rozválíme a vytáhneme na tenké pláty, těsto průběžně potíráme teplým olejem smíchaným s rozpuštěným máslem. Až jsou pláty roztažené přes ubrus (čím tenší tím lepší) lehce potřeme některou z výše uvedených náplní, ubrus zvedneme a pita se nám sroluje do dlouhého válečku.
Váleček nařežeme na délku plechu a klademe vedle sebe na pomaštěný plech, povrch ještě potřeme směsí oleje a rozpuštěného másla a pečeme v předem vyhřáté troubě na 200° asi 20 minut až je těsto na povrchu zlaté.

Podáváme s domácí jogurtovou omáčkou - jogurt, trocha vody, sůl, popř. rozmačkaný česnek, máta, kopr.

Podle našich zkušeností je nejlepší náplň s balkánským sýrem.


Tento recept je původem (asi) z Makedonie.

Původní kuchyní tohoto receptu je Chorvatsko
Autorem receptu je sahrazad

Číslo receptu je 25866
Recept byl shlédnut 3151x

vytisknout recept

poslat recept emailem

přidat mezi oblíbené recepty