 Cizrna na paprice alias ´Lískové oříšky´ v omáčce
kategorie: malý labužník
recept je určen pro 0 osob(y)
Ingredience:
200g suché cizrny (cícer)
1 větší cibule
olej
lžička sušené saturejky
sůl
citron
mléko nebo smetana nebo kysaná smetana (nemusí být)
Příprava:
Cizrnu namočíme přes noc, ráno vodu slijeme (nebude pak nadýmat) a dáme do papiňáku. Zalijeme vodou tak, aby byla potopená, raději 1 cm nad. Přidáme lžičku saturejky, nesolíme. Dáme vařit, po natlakování snížíme příkon na minimum a vypneme po 35 minutách. Necháme ještě alespoň 5 minut dojít. Asi polovinu zrn dáme stranou, zbytek rozmixujeme spolu s vodou, ve které jsme vařili, na hladkou kaši. V hrnci zpěníme jemně nakrájenou cibulku na oleji, přidáme sůl a sladkou mletou papriku. Papriku smažíme jen velmi krátce, zhořkla by. Zalijeme trochou vody (asi 1 dcl). Přidáme rozmixovanou cizrnu, doředíme vodou či mlékem (smetanou) na požadovanou hustotu a necháme povařit. Pokud chceme hladkou omáčku, rozmixujeme cibulku znovu ponorným mixérem. Přidáme cizrnu vcelku a dochutíme citronem. Pokud jsme dali smetanu kysanou, citron netřeba.
Doporučená příloha:
těstoviny, mohou být i celozrnné
Autorem receptu je HelcaK
Číslo receptu je 26171
Recept byl shlédnut 5271x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
 Re: Cizrna na paprice alias ´Lískové oříšky´ v omáčce
Cizrna aby byla mekka musime nechat pres noc odstat se soli,nebo bikarbonatem,nasledne dobre proprat!Ziju ve spanelsku a tady je to dost rozsireny pokrm,v papiñaku se vari 20 minut!
Napsal(a): gorgina - 03.05.2008 - 14:54
| Re: Cizrna na paprice alias ´Lískové oříšky´ v omáčce
Helčo, to nemyslím aby jsi měnila svůj zaběhnutý postup. Je to můj postřeh, protože čím déle jsem jí vařila úplně poprvé v životě, tím byla tvrdší. Proto jsem příště prováděla tu zkoušku mezi prsty, někde jsem se to dočetla, a proto to vaření, bez tlakového hrnce.
Napsal(a): bedla - 24.03.2007 - 21:37
| Re: Cizrna na paprice alias Lískové oříšky v omáčce
Obdobný recept (bez saturejky) jsem zkoušela podle Apetitu, je to moc dobré, dětem chutnají hlavně ty "kuličky".
Napsal(a): Diana - 24.03.2007 - 19:10
| Re: Cizrna na paprice alias Lískové oříšky v omáčce - bedli
tak já zkusím příště ubrat - a myslíš že to bude na mixování stačit? Při těch 40 minutách v papiňáku nebyla nikterak rozvařená, tak aby to nedělalo tvrdou krupičku v té kaši na zahušťování...
Napsal(a): HelcaK - 24.03.2007 - 19:00
| Re: Cizrna na paprice alias Lískové oříšky v omáčce - Helco...
namočenou cizrnu od večera vařím 35 minut v normálním hrnci a je vařená. V tlakovém hrnci jsem zatím nezkoušela. Je-li cizrna vařená stačí jí vzít mezi palec a ukazovák ...stisknout...povolí-li je to ono. Tento recept určitě vyzkouším, děkuji.
Napsal(a): bedla - 24.03.2007 - 18:06
|
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2009 Labužník.com
