recept je určen pro 8 osob(y)

Ingredience:
6 lžic másla (90 g), nejlépe přepuštěného,
1.30 kg oloupaných brambor na pečení,
hrubá sůl a černý pomletý pepř,
1 velký pórek, bílá a světle zelená část, dobře propláchnutý,
6 lžic plnotučné kyselé smetany,
150 g nastrouhaného sýra Gruyere, nebo podobného,

Příprava:
Předehřát troubu na 190°C. Pečícím papírem vyložit dno 23 cm kulaté zapékací misky, nebo dortové formy.

Do velké mísy vložit rozehřáté máslo. Pomocí mandolíny, nebo ručně nakrájet brambory na asi 3 mm plátky a přidat je k máslu. Osolit, opepřit a promíchat.

Do připravené formy kolem jejího okraje poskládat překrývající se plátky brambor. Potom stejně vyplnit i střed. Posypat pórkem, polovinou sýra a 3 lžícemi smetany. Opakovat vrstvy ještě jednou a nahoru rozložit zbytek brambor. Pomocí široké obracečky vrstvy pevně přitisknout dolů.

Vložit do trouby a péct do měkka asi 70 - 80 minut. Asi dvakrát během té doby obracečkou stisknout vše dolů.

Po upečení okraj formy objet nožíkem, aby se Galette uvolnila a potom ji vyklopit na talíř sloupnout papír převrátit ji na servírovací mísu tak, jak byla ve formě. Nakrájet jako dort na dílky.

TIP: Lze připravit v menší formě a z poloviční dávky. Peče-li se v troubě šunka, nebo krocan, jehně atd. potom 80 minut před jejich upečením tam vložit Galette.

Původní kuchyní tohoto receptu je Francie
Autorem receptu je babi

Číslo receptu je 26336
Recept byl shlédnut 2057x

vytisknout recept

poslat recept emailem

přidat mezi oblíbené recepty