 Ceviche ze scallops s avokádem
kategorie: studená kuchyně
recept je určen pro 6 osob(y)
Ingredience:
500g scallops (španělsky callos de hacha, portugalsky vieiras)
125ml limetové šťávy, dle chuti může být i více
3 zralá avokáda
1 zralé rajče nakrájené na kostičky
1 lžíce sekané koriandrové natě
1 nasekaná feferonka (chile serrano)
80ml panenského olivového oleje
sůl dle chuti
Příprava:
Scallops vložíme do skleněné mísy a smícháme s limetovou šťávou. Při pokojové teplotě a přikryté fólií marinujeme asi 10 až 15 minut.
(Pokud použijeme zmražené scallops, tyto nejdříve rozmrazíme a pak lehce osmažíme na olivovém oleji, pouhou 1 minutu z každé strany.)
Rozpůlíme avokáda, vybereme pecku a speciální lžící tvarujeme kuličky. Můžeme ovšem jednoduše oloupané avokádo nakrájet na kostičky.
Slijeme scallops, přidáme nakrájené rajče, koriandr, chile a olivový olej. Dobře promícháme, opatrně přidáme avokádové kuličky či kostky. Osolíme a podle uvážení a chuti můžeme ještě vymačkat další limetovou šťávu.
Podáváme ve vysokých sklenicích nebo v půvabných servírovacích mušlích.
Doporučená příloha:
tostadas neboli fritované tortilly, totopos neboli kukuřičné Doritos
Původní kuchyní tohoto receptu je Mexiko
Autorem receptu je paprika
Číslo receptu je 26510
Recept byl shlédnut 1844x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
 Re: Ceviche ze scallops s avokádem
za vypadlé ˇa ´se omlouvám ;-)
Napsal(a): Bali - 21.04.2007 - 11:43
| Re: Ceviche ze scallops s avokádem
hřebenatky, jakubky, mušle svatého Jakuba, tak se tomu u nas rika. Je to delikatesa, ktera se musi umet pripravit. Nesmi se dlouho tepelne upravovat, musi zustat stavnate. U nas je maji vetsinou mrazene, ale ve specialkach se sezenou i cerstve.
Doporucuji ochutnat.
Napsal(a): Bali - 21.04.2007 - 11:39
| Re:A ještě jednou....
Napsal(a): esmeralda - 21.04.2007 - 01:35
| Re:Scallops
Scallops jsou česky Hřebenatky.
< img src=http://www.sea-ex.com/recipes/images/roeonscallops.jpg>
Napsal(a): esmeralda - 21.04.2007 - 01:33
| Re: Ceviche ze scallops s avokádem
Také tápu... a přimlouvám se za český - nejen portugalský a španělský překlad...
Jsme snad stále ještě v Čechách, ne? ...:-))
Napsal(a): bona - 21.04.2007 - 00:24
| Re: Ceviche ze scallops s avokádem
I já bych ráda věděla co je scallops i já moc prosím.....
Napsal(a): zlata - 21.04.2007 - 00:12
| Re: Ceviche ze scallops s avokádem
Pleas, pleas, help me! Co je to prosím scallops? Poučte neználka a amatéra. Dík!
Napsal(a): kamilio - 20.04.2007 - 23:58
|
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2009 Labužník.com
