 Jehněčí játra dušená se slaninou
kategorie: jehněčí a kůzlečí maso
recept je určen pro 4 osob(y)
doba přípravy je cca 50 minut
Ingredience:
500 g jehněčích jater,
40 g slaniny,
40 g másla,
40 g cibule,
20 g hladké mouky,
sůl,
pepř,
kmín,
vývar z kostí,
bazalka nebo zelená petržel
Příprava:
Jehněčí játra můžeme naložit na 24 hodiny do kyselého mléka (není nutné).
V kastrolu rozpustíme máslo, trochu v něm osmahneme drobně nakrájenou cibuli, přidáme opraná, na kostky nakrájená a opepřená játra, posypeme kmínem a ve vlastní šťávě je dusíme do poloměkka, tj. asi 20 minut. Potom játra zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme vývarem natolik, aby vznikla přiměřeně hustá šťáva, a dusíme do měkka, tj dalších 10 až 15 minut. Pak do omáčky přidáme na kostečky nakrájenou a rozškvařenou slaninu, přisolíme a promícháme. Dušená játra upravíme na talíře, přelijeme šťávou a posypeme nasekanou bazalkou nebo zelenou petrželí.
Jako příloha se osvědčily smažené noky z karotky.
Doporučená příloha:
vařené brambory, dušená rýže, zelený salát
Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Autorem receptu je Nero
Číslo receptu je 30039
Recept byl shlédnut 886x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
Nikdo se zatím nevyjádřil, budete první? :) |
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2009 Labužník.com
