recept je určen pro 6 osob(y)
doba přípravy je cca 45 minut

Ingredience:

1,5 litru vývaru nebo vody,
60 g cibule,
130 g polévkové zeleniny (mrkev, petržel, celer) nakrájené na plátky,
80 g sádla,
60 g hladké mouky,
200 g jater (hovězích, telecích nebo vepřových) nakrájených na plátky,
1 žloutek,
1/8 l mléka,
bobkový list,
5 zrnek nového koření,
1 KL sladké papriky,
trochu tymiánu,
1 PL rajského protlaku,
pepř,
sůl

Příprava:
V kastrolu rozpálíme 50 g sádla, přidáme 30 g jemně nakrájené cibule, 30 g polévkové zeleniny, bobkový list, nové koření, papriku a tymián, opražíme, přidáme hladkou mouku, opražíme dozlatova a podlijeme vývarem nebo vodou. Pak přidáme rajský protlak a za stálého míchání přivedeme do varu. Povaříme asi 20 minut.

Mezitím v jiném kastrolu rozpálíme zbytek (30 g) sádla, přidáme zbytek (30 g) cibule a zbytek (100 g) zeleniny a vše trochu osmažíme. Pak ke směsi přidáme játra a 5 minut podusíme. Pak směs přidáme k zahuštěné polévce, krátce povaříme, je-li třeba přisolíme a vše rozmixujeme. Nakonec zjemníme žloutkem rozmíchaným v mléce.

Doporučená příloha:
na kostečky nakrájená a na másle osmažená žemle

Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Autorem receptu je Nero

Číslo receptu je 30143
Recept byl shlédnut 588x

vytisknout recept

poslat recept emailem

přidat mezi oblíbené recepty