Komentáře k receptu Jeřabinový snaps.

Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?

 Re: Jeřabinový snaps.
Díky za rady, udělám podle Spisera menší množství, zbytek zmrazím a pak se uvidí :-).
Napsal(a): blanca.xy - 23.09.2008 - 20:05

 Re: Jeřabinový snaps- lydie
u aronie stačí jen první mrazíky. U nás to pěstovalo JZD hned za vsí a česali to touhle dobou a my dozbírávali zbytky až po přemrznutí. U té červené jeřabiny přemrznutí také nevadí.
Napsal(a): iva - 23.09.2008 - 15:13

 Re: Jeřabinový snaps.
černý jeřáb (aronie) je moc dobrý a určitě z něj snaps udělat půjde. Jednou se nám z něj podařilo udělat i moc dobré víno, ale aronie pro velký obsah kyseliny sorbové špatně kvasí, tak se to nepodařilo zopakovat. Používá se v potravinářství jako barvivo.
Napsal(a): iva - 23.09.2008 - 14:47

 Re: Jeřabinový snaps.
Blanko, černý jeřáb je aronie černá a dá se zrovna tak udělat likér, bude mít jenom jinou barvu. Dokonce si myslím, že je na labu nějaký recept..
Jeřabiny jsou jak sladkoplodé, tak hořké. Ty sladkoplodé se nemusí zmrazit, jenom ty hořké. Jak píše myska, dají se od sebe podle listů rozeznat .Dokonce jsem někde četla, že se mají zmrazit alespoň na půl roku, potom pomalu roztávat. Na likéry je také dobrý kandýs cukr. Já zkusím letos likér ze šípků, ten není tak hořký a zdravý je také:-)

Napsal(a): lydia - 23.09.2008 - 13:44

 Re: Jeřabinový snaps.
Moji rodiče vyráběli také jeřabinový kompot, jak píše Esme, a byl naprosto vynikající. Já se k tomu zatím nepropracovala. Díky Mysko za informaci o pilce na lístku. Já už tohle sice vím léta, ale který lístek patří ke kterému jeřábu, to si nejsem schopna zapamatovat. :-) Tak snad teď....:-))
Napsal(a): tea63 - 23.09.2008 - 11:39

 Re: Jeřabinový snaps. Blanca.xy.
Cerný jeráb jsem tady nevidel a tak nemám moznost to vyzkouset. Ani v dánských receptech na snapsy o nem není zmínka. Podle mého názoru z nej snaps urcite jde udelat. Z témer kazdého jedlého ovoce lze udelat snaps. Otázka je jak bude chutnat. Být Tebou, urcite bych to vyzkousel ale jen z malé dávky. Pouzil bych asi jen 2 dl alkoholu a tolik jerabin aby byly potopeny. Zbytek jerabin bych dal zmrazit. Po dvou týdnech bych ochutnal a podle toho jak by chutnal bych se zarídil.
Napsal(a): spiser - 23.09.2008 - 08:58

 Re: Jeřabinový snaps. Myska2.
Já to neuvedl jako dánskou specialitu, pouze ze je to dánský recept. Skandinávských receptu na tento snaps je víc tak jako na ostatní snapsy.
Co se týká jerabin, tak jsou oba druhy jedlé a nekdo dokonce dává prednost tem nahorklým.
Napsal(a): spiser - 23.09.2008 - 08:47

 Re: Jeřabinový snaps.
Az to budete delat, davejte pozor z jakeho jerabu trhate bobulky. Ten, co ma listy od zacetku jako pilku, ma trpke bobule, ten, co ma listy u driku hladke a teprve od poloviny pilovite, ten ma jedle bobule. Mluvim o obycejnych cervenych jerabech. Spiser to sice uvadi jako dansko specialitu, ale asi to bude obecne severske piti, tady u nas ho take prodavaji a je moc dobry do punch na ovoneni.
Napsal(a): myska2 - 22.09.2008 - 18:47

 Re: Jeřabinový snaps - Spiser,
myslíš, že by to šlo i z černého jeřábu? Dostala jsem ho plnou tašku, udělala jsem ho jako brusinky, ale pořád mi zbývá a nevím jak ho zhodnotit.
Napsal(a): blanca.xy - 22.09.2008 - 18:43

 Re: Jeřabinový snaps - Spiser,
tak to ukládám a musím zkusit.
Musím ale počkat do konce února. Kromě ptáků jsem v Oz asi jediná co rve ze stromů jeřabiny. Lidi koukají a ťukají si na čelo.
Jinak je zavařuji a používám ke svíčkové a divokým masům místo brusinek.
Napsal(a): esmeralda - 22.09.2008 - 07:19

 Re: Jeřabinový snaps. Chefbronia.
Jerabiny = rowanberries.
Napsal(a): spiser - 22.09.2008 - 07:11

 Re:to musim skusit,
hned jak najdu anglicky jmeno pro jerabiny:-)
Napsal(a): chefbronia - 22.09.2008 - 05:51

 Re: Jeřabinový snaps.
teda neumim si predstavit, jak to chutna ... ale tajne snim jit k nekomu jako ty na navstevu :) pokud mas podobne dobroty v zasobe doma
Napsal(a): Frantiska - 21.09.2008 - 19:46