Brambory a zelí (PRA)
kategorie: přílohy
recept je určen pro 0 osob(y)
Ingredience:
500 g zemiaky=brambory
500 g kapusta=zelí hlávkové
soľ
rasca=kmín
na prilepšenie masť=sádlo alebo údená slanina
Příprava:
Očistené pokrájané zemiaky uvaríme do mäkka v slanej vode. Scedíme a mierne rozšťoucháme.
Kapustu pokrájame na drobno a uvaríme v slanej vode s rascou. Po uvarení scedíme (časť vody môžeme ponechať - podľa požadovanej hustoty hotového jedla) a zmiešame so zemiakmi.
Staré a jednoduché jedlo z chudobného slovenského kraja, kde sa okrem zemiakov a kapusty toho veľa neurodilo. Konzumovalo sa to ako hlavné jedlo.
Ja ho zvyknem variť ako prílohu k nejakému mäsu alebo dusenej pečienke (játra).
Na tanieri môžeme poliať roztopenou masťou - sádlom, alebo rozškvarenou slaninou
Původní kuchyní tohoto receptu je Slovensko
Autorem receptu je anickav
Číslo receptu je 30374
Recept byl shlédnut 1187x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
Re: Brambory a zelí (PRA) Můj mančaft nekrochká, Aní, rozprchl se do všech světových stran. Společně pokrochkáme až na vánoce :). Napsal(a): mrtvola - 22.10.2008 - 15:13
| Re: Brambory a zelí (PRA),mrtvolko ...a čo Tvoj mančaft nekrochká? Uvar im toto alebo držkovú bez držiek a uvidíš tie zvuky! Napsal(a): anickav - 22.10.2008 - 11:57
| Re: Brambory a zelí (PRA), manšaft... krochkal, krochkal, to se ví :-))) Napsal(a): alis - 21.10.2008 - 21:30
| Re: Brambory a zelí (PRA) Alis, a krochkal mančaft, krochkal? ;) Napsal(a): mrtvola - 21.10.2008 - 21:15
| Re: Brambory a zelí (PRA) ja to varim, tak ze si zeli nevarim ale podusim, jen tak 2-3 lzice vody Napsal(a): Frantiska - 21.10.2008 - 21:02
| Re: Brambory a zelí (PRA), kdepak, Aničko... prostě jen mi chyběly brambory... ale koneckonců - copak bramborová kaše s pórkem nejsou brambory? Takže inspirace tebou a poznámkami je jasná - brambory, zelí, obyčejně s masem :-))) A abych nezapomněla, manšaft si přidával o stošest a komentoval to slovy - "je to opravdu jedlé" Napsal(a): alis - 21.10.2008 - 19:25
| Re: Brambory a zelí (PRA),alis, že Ty si sa inšpirovala, ale niekde inde? Napsal(a): anickav - 21.10.2008 - 18:55
| Re: Brambory a zelí (PRA), Aničko, i dnešní večeře je inspirovaná tebou... tvé brambory a zelí a poznámky pod receptem ve mně probudily fantazii:
Do pekáčku vrstva zbylé brambrorové kaše s pórkem, vrstva podušeného zelí se slaninou a cibulkou, vrstva podušeného mletého masa s kuřecími játry, vrstva zelí, vrstva kaše, trochu to pošmrncat vidličkou pro krásu...to celé do trouby... krásně to voní, dám vědět po večeři, jestli si manšaft chrochtal :-)) Napsal(a): alis - 21.10.2008 - 18:49
| Re: Brambory a zelí (PRA) - kostičko ... úplně jsem přehlédla příspěvek ... cibulka anoooo, díky Napsal(a): bedla - 20.10.2008 - 20:34
| Re: Brambory a zelí (PRA)- aničko ... za ten kúsok údeného velký dík od mého manžela ... ale ten chutný. V poslední době jsem se setkala s velmi příliš libovým uzeným maskem. Mám na to odpověď od mé známé zootechničky...máme tu příliš přešlechtělou rasu prasátek, které nemají mezi vlákny masa tuk. A podle toho to také vypadá ... je to podešev. Kde jsou ty doby, kdy náš soused - řezník ... to již můj tatínek nebyl mezi námi, společenstvo sousedů pod jeho vedením nakládalo a vyudilo po několik roků uzené dobrůtky v jeho udírně. Pak se šrůtky uzeného masa pověsily na šňůry na půdu a chodilo se uzobávat až do jara. No a pak nám musela vystačit naše Anna z Masny - ještě žije ... Napsal(a): bedla - 20.10.2008 - 20:17
| Re: Brambory a zelí (PRA) Děvčata a co na to ještě takhle trochu cibulky? Myslíte, že by to šlo? Napsal(a): mrtvola - 20.10.2008 - 20:16
| Re: Brambory a zelí (PRA),Blani, ...tak ja tiež. Už sme to nemali..., ani nepamätám... Napsal(a): anickav - 20.10.2008 - 20:15
| Re: Brambory a zelí (PRA) - Aničko, to si zítra udělám, už se na to těším :-). Díky za recept. B. Napsal(a): blanca.xy - 20.10.2008 - 19:53
| Re: Brambory a zelí (PRA),Bedli a Esme by povedala, že to jde přímo do ledvin...(keby tam bol aj kúsok údeneho...) Napsal(a): anickav - 20.10.2008 - 19:42
| Re: Brambory a zelí (PRA) Aničko díky za tak skvělý recept. Se slaninkou ještě sqělejší ... u nás je velmi oblíbený i jako hlavní jídlo. Přiznám se, že ráda dělávám z raného zelí. Napsal(a): bedla - 20.10.2008 - 19:32
|
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům. Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|