Komentáře k receptu Burčák v zime nielen pre milovníčku tohto moku

Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?

 Re: Burčák v zime nielen pre milovníčku tohto moku
Já jsem tedy milovník dobrých vín, ale k obdivovatelům burčáku (ani toho superkvalitního) nepatřím, piji ho jenom zřídka a jenom trošku, když jsem s kamarádkami a kamarády, kteří se po něm ´mohou utlouct´. Pro ty bych ten ´zmrazovací recept´ uvítal; může to být docela přijatelné! Ovšem - nemá to tu autenticitu čerstvosti; A TA K BURČÁKU PATŘÍ! Rozmrazený burčák může chutnat a nejspíše i chutná dobře, je to však přece jenom náhrada (byť, jak se zdá, velice kvalitní!). Já znám ovšem také náhrady, kdy lze udělat jakýsi quasi-burčák třeba o Vánocích nebo Velikonocích z bylinek; zde je zaručena autenticita čerstvosti a svěžesti, ale není to z vinné révy, takže to také není burčák. Někdy na žádost svých burčáku-chtivých kamarádek a kamarádů jsem takovéto quasi-burčáky pro ně vyrábíval. Pochlapím-li se, dám někdy na LABUŽNÍKA…

Napsal(a): MI_LAN - 24.12.2008 - 12:30

 Re: Burčák v zime nielen pre milovníčku tohto moku-Alisko,
jasně, že vím, že to je sranda. Vždyť to byla i ta moje odpověď. Shodou okolností jsem byla minulý týden u rozhovoru o burčáku a také tam padla zmínka o pouhé jedné hodině, po kterou je to ten "pravý burčák". To je asi i ta chvíle, kdy by se nevypitý měl uložit do mrazáku...předpokládám.
Já jsem tomuto moku teda nijak nepropadla, naopak. Ale třeba je to tím, že jsem na ten přesný nikdy nenarazila, kdo ví? Alis, chodíš na vinobraní na Jiřák? Máš nějakou zkušenost s místním burčákem? Díky B.
Napsal(a): bona - 30.10.2008 - 17:35

 Re: Burčák v zime nielen pre milovníčku tohto moku
Alis, Aničko a všichni ostatní - jak to tak čtu, chtělo by to nějaký trefpunkt někde na jižní Moravě. Zkontroluji půvab hřbitovů na Znojemsku a písnu, kde bychom se mohly trošku zlít (zevně samozřejmě) i zlinkovat :)), tedy napřesrok.
Napsal(a): mrtvola - 30.10.2008 - 17:17

 Re: Burčák...a keby sme si boli zamrazili zásoby,
nemuseli by sme čakať celý rok...ani v Liberci ani v Prahe ani na Šumave...ani tu.
Však ja mám len tú trojdecku!
Napsal(a): anickav - 30.10.2008 - 14:39

 Re: Burčák v zime, Evi ...
beru tě za slovo a moc se těším, vypadá to, že příští rok bude ve znamení burčákových střetnutí :-))
Napsal(a): alis - 30.10.2008 - 14:17

 Re: Burčák v zime, Boni...
doufám, že jsi pochopila, že si dělám legraci, nenařkla jsem tě z opisování, jen jsem chtěla říct, že někdy život znuděně píše historky přes kopírák, což koneckonců dosvědčuje množství podobných zkušeností a radostných sprch ostatních labužnic :-)
Napsal(a): alis - 30.10.2008 - 14:15

 Re: Burčák v zime nielen pre milovníčku tohto moku
Alis, až jednou v době burčáku pojedeš na chalupu, tak se stav v Liberci a dej mi vědět. Mám zdroj výborného burčáku. Ahoj Eva
Napsal(a): ewa - 30.10.2008 - 14:14

 Re: Burčák v zime, Mrtvolko...
naprosto souhlasím, jen budeme muset upřesnit trefpunkt, jen Dobrých Vod je neurékom!!!!!!
Napsal(a): alis - 30.10.2008 - 14:13

 Re: Burčák v zime nielen pre milovníčku tohto moku, Aničko...
Aničko, já vím, že byl recept pro mě... a nepřestávám tě mít ráda, neboj :-) Víš, já ani tak nejsem milovnicí burčáku, jako bych jím spíš chtěla být... ale do Prahy se vozí tak strašné patoky, doslazované a nejspíš ředěné jablečným moštem, myslím, že v něm žádné zdravé látky nejsou, ale přilepit s nimi dlaždičky v koupelně, to by jistě šlo. Dobrý burčák jsem pila snad jen jednou či dvakrát, když jsem se náhodou dostala ve správnou chvíli na správné moravské místo a při jeho konzumaci poslouchala fundované zasněné informace, že ten pravý a nejlepší je jen jeden, trvá prý jen jednu hodinu. To ale já nemohu zatím posoudit... Ale té labužnici, pro kterou schováváš burčák v mrazáku, trochu závidím :-)))
Napsal(a): alis - 30.10.2008 - 14:12

 Re: Burčák v zime nielen pre milovníčku tohto moku
Burčiakový gejzír na kuchynskej linke poznám aj ja. Podaril sa môjmu mužovi, dávam mu však k dobru, že bol natoľko duchaprítomný, že stihol vrchnák na plastovej fľaši rýchlo naspäť uzavrieť, takže stihlo ujsť cca 1/3 množstva. Ale aj také množstvo narobí paseku.
Napsal(a): Fabujan - 30.10.2008 - 14:07

 Re: Burčák v zime, nádhera!
Krásne som sa ppobavila, ako šikovne viete maľovať a dozdobiť interiér aj burčákom!
Alis - recepis bol nenápadne určený Tebe, ale som sa neodvážila dať to do nadpisu, aby si náhodou nevyzerala, že to s ním rada preháňaš, predsa je tam alkohol...takže teraz je to vonku, dúfam, že Tvoje city neochladnú...
Ale holky, ja som z vinárskej oblasti (vo víne som sa mohla kúpať ako Magda V. v pive) a preto viem, že s burčiakom musíte zachádzať OPATRNE! S CITOM a LÁSKOU! On pracuje! PET fľašu, keď v ňom burčiak prenášaš, musíš otvárať pravidelne, CO vypúšťať, jednoducho nesmieš nechať zavretú, inak to buchne atď. Inak je vraj veľmi zdravý, vitamíny, enzýmy, atď., na začiatku sladučký mušt a z hodiny na hodinu sa mení, preto si každý musí vystriehnuť , aký mu chutí. Ja som šupla pre jednu labužnicu, čo mi sľúbila návštevu fľaštičku do mrazničky, ale už nie je sladký, je to skôr mladé víno.
Takže, holky, pretože tu všade na okolí sú vinohrady - dáme si o rok zraz?
A.
Napsal(a): anickav - 30.10.2008 - 09:41

 Re: Burčák v zime nielen pre milovníčku tohto moku
U nás také proběhl pořádný výbuch přímo při vánočním stolování, a co to udělalo s vnoučkem ... toho jsem v těch jeho necelých dvou letech neviděla tak srdečně se smát. Protože manžel pije minerální vody, někdy mimořádně i vinný střik, což se v ten den hodilo, koupil si láhev s názvem Bublinka, protože jiné již v obchodě neměly. No a při slavnostní večeři, když tu láhev otevřel vytryskl gejzír v podobě rachejtle a půlka láhve byla fuč a protože se večeře natáčela na video, rarášek se postaral a došla páska ... no není to smůla?
Napsal(a): bedla - 30.10.2008 - 06:01

 Re: Burčák v zime nielen pre milovníčku tohto moku
Alis, fakt nic neopisuju... Jen si představ rodiče svého manžela, kteří přijedou na návštěvu a svojí milované vnučce (mimochodem tvé dceři) zakoupí, dovezou a obřadně předají tu lepkavou "jakože malinovou" limonádu (maminka sama ji nikdy nekoupí, je totiž nějaká divná...:-)), ty ji v dobré víře otevřeš a ona skončí přímo na nich...:-))
Napsal(a): bona - 30.10.2008 - 02:12

 Re: Burčák v zime nielen pre milovníčku tohto moku - Alis,
na pražských Olšanech, na Mouřenci, v Albrechticích nebo třeba v Dobré Vodě - s tebou kdykoliv a kdekoliv - vymalujeme burčákem a při tom se trochu zlinkujeme! Co ty na to?
Napsal(a): mrtvola - 30.10.2008 - 00:46

 Re: Burčák v zime nielen pre milovníčku tohto moku
Holky, u nás to byly jahodové Rychlé špunty, otevřené pro děti na Štědrý večer v načančaném obýváku....taky bylo vymalováno:-))) pa Jitule
Napsal(a): Jituska - 30.10.2008 - 00:37

 Re: Burčák v zime nielen pre milovníčku tohto moku
od tchýně v PET lahvi darovaný dýňový džus je také dobrý granát. Jen si poklidně stál zavřený na podlaze ve špajzu.... V listopadu jsem dělala kompletní předvánoční inventuru a úklid, neb se mi džusík přemístil do všech fochů a i na strop dostříkl...
Napsal(a): iva - 30.10.2008 - 00:03

 Re: Burčák v zime nielen pre milovníčku tohto moku, Boni, ...
vždyť si to pořád říkám, čteš mi myšlenky, otázky a dokonce opisuješ příběhy... já nevím, neměl by na ně být taky copyright? :-)) Ale síla pravé malinovky lehce předčí mou vymalovanou kuchyň - minimálně tím, že u nás jsem zůstala vymalovaná sama, ty jsi zvládla omalovat kdekoho :-)) Ale uznej, že není nad takovou vteřinu, co život píše za nás? A když nejde o život... máme aspoň co dávat k dobrému, no nemám pravdu?
Napsal(a): alis - 29.10.2008 - 23:49

 Re: Burčák v zime nielen pre milovníčku tohto moku, Mrtvolko...
poslouchej, ty holka kostnatá, ty míváš takové sofistikované výroky, že by mě nikdy ani ve snu nenapadlo, že bych tě mohla něčemu přiučit... Ale teď ses odkopala, příští vinobraní tě zvu na sklenku burčáku a doufám, že napřesrok už i do Prahy dorazí burčák, za který se nebudu muset stydět. Já vím, že nejsi z Prahy, ale mluvíš často o Olšanech (pokud nemyslíš Olšany u Brna), možná se v matičce občas objevíš? Pokud ne, dovezu ti burčák, do kterého saténu (ne satanu) si vzpomeneš... ale sezóna je až za rok, koukej se opatrovat, já ti slibuji, že budu činit taktéž :-))
Napsal(a): alis - 29.10.2008 - 23:43

 Re: Burčák v zime nielen pre milovníčku tohto moku
Tak už toho, holky, nechte! Už se nemůžu smát, bolí mě břicho, tváře i ty svalíky za ušima a stejně se furt natřásám a natřásám. Sladké sprchy jsou fakt hodny filmů s Laurerem a Hardym.
Hm, určitě mám blíž do hrobu než ke dnům mládí a burčák jsem ještě neochutnala. Tak snad až budeme potřebovat vymalovat. Nebo, že bych se na starý kolena vrhla na abstraktní umění?

Napsal(a): mrtvola - 29.10.2008 - 23:07

 Re: Burčák v zime nielen pre milovníčku tohto moku
A ještě - zapomněla jsem dodat, že Lízinka po tomto zážitku opětovně odmítá jakýkoli bublinkatý nápoj...:-)))
Napsal(a): bona - 29.10.2008 - 22:06

 Re: Burčák v zime nielen pre milovníčku tohto moku
A ještě jsem si uvědomila... Flašku jsem otvírala takovým tím plastovým otvírákem, který jsem vyndala z horního šuplíku a nestačila jsem ho zavřít... Byl na centimetr plný...
Napsal(a): bona - 29.10.2008 - 21:31

 Re: Burčák v zime nielen pre milovníčku tohto moku
Alis, musím zastavit záchvat smíchu a popsat Ti zážitek z tohoto léta... Moje dcera (je jí osm) od malička odmítá jakýkoli nápoj s bublinkami... V létě jsem ji na týden svěřila ségře, která ji naučila pít tu nejodpornější sycenou malinovku, prodávanou v supermarketech za cca 5 korun dva litry...
Zmínila jsem se prarodičům z manželovy strany. Na další návštěvu dovezli "dárek" pro Lízinku - tu pravou lepkavou tekutinu...:-) Abych neurazila, otevřela jsem ji ihned, co láhev postavili na linku. Mám linku orientovanou ke zdi a dřez, umístěný u přistavěné zídky jsem měla za zády. Gejzír zkarbované umělohmotně červené lepkavé limonády, která se předtím pekla a protřásala půl hodiny v autě, jsem se intuitivně snažila nasměrovat do dřezu. Za zídkou s dřezem je bohužel jídelna a stůl pro návštěvy, za který již manželovi rodiče stačili zasednout ..:-))) Kromě toho, že jsem vydatně zasáhla je, to odnesl i příborník za nimi, v kterém uchovávám nádobí po babičce (staré několik generací). Ani už nevím, co měla tehdy maminka na sobě, ale tyhle věci se dost špatně čistí...:-)
Napsal(a): bona - 29.10.2008 - 21:28

 Re: Burčák v zime nielen pre milovníčku tohto moku, Boni ...
máme podobné zkušenosti:

Znáš tu chvíli, kdy jsi večer dovařila, dopekla, umyla nádobí, uklidila a vycídila celičkou kuchyň a celou tu dobu ses těšila na tu zaslouženou chvilku odpočinku a odměny za celodenní shon?
Přesně tak jsem tenkrát prožívala hektický den a večer, a jen vidina odměny mě držela na nohou. Hotovo. Vše. Hurá. Konečně. Zhasla jsem v kuchyni, popaměti došla do lednice, posvítila si jen jejím světlem a vzala do ruky láhev z vychlazeným, několik hodin ustátým burčákem. Natočila jsem se k připravené sklence, otočila uzávěrem.... rána jak z děla, gejzír až do stropu... v tom šoku a potmě jsem ještě zareagovala jako tydýt největší - totiž rukou zakryla hrdlo a vrhla se instinktivně ke dřezu - ten je zabudovaný naprotější stěně, než lednice... ruka působila jako rozprašovač, cesta ke dřezu způsobila, že jsem nezkropila jen lednici a strop, ale vzala jsem celou kuchyň pěkně dokola, nevynechala jsem nic... Místo odpočinku jsem rozsvítila a měla dalších pár hodin co dělat. Dlouhé týdny nám však kuchyň zkrášlovaly poměrně hodnotné abstrakní burčákové obrazy :-)))
Napsal(a): alis - 29.10.2008 - 21:05

 Re: Burčák v zime nielen pre milovníčku tohto moku, Aničko ...
... Bona mi čte myšlenky:
Chtěla jsem se Aničky zeptat, jestli lahve plní až nahoru, vždyť to musí vyběhnout, jako pivo či víno v mrazáku?

Mražený burčák, to je mi panečku nápad!!!!
Tvá milovníčka dobrého burčáku
Napsal(a): alis - 29.10.2008 - 20:55

 Re: Burčák v zime nielen pre milovníčku tohto moku
Aničko, a také to tak "bouchá"..? :-)) Moje první a jediná zkušenost s burčákem je zlitá kuchyň a ráno žízeň a bolehlav...:-))
P.S. Jednou takhle na podzim večer seděli moji rodiče v obýváku, poklidně sledovali televizní program a brácha bez varování vpustil do bytu jednoho jejich kamaráda, nejmenovaného kameramana... "Přinesl jsem burčák!!!" volá halasně, zatímco šroubuje zátkou u plastové láhve. Následuje gejzír, který skropí rodiče, nábytek i stěny s poměrně hodnotnými obrazy... Na dně pet-láhve se třpytí zbyteček nápoje... "Tak snad abych zas šel..." pronáší kameraman, otáčí se na patě a opuští moje rodiče mokré, smrdící burčákem a naprosto konsternované... Po celou dobu jeho návštěvy se nezmohli na slovo...:-)))
Tak je to s burčákem v naší rodině...
Napsal(a): bona - 29.10.2008 - 20:33

 Re: Burčák v zime nielen pre milovníčku tohto moku
To ma veru nenapadlo zmraziť túto jesennú dobrotu, a že jej bolo na vínnej ceste v Mutěniciach. Mňam. No na druhej strane, nevypi to, keď je to také dobré.
Napsal(a): Fabujan - 29.10.2008 - 16:01

 Re: Burčák v zime nielen pre milovníčku tohto moku
Dani, s tým burčákom je to tak - musíš ho strážiť a v tej pravej chvíli vypiť (zamraziť). Jasné, že stopercentné to nie je, ale aspoň trochu...možno tá veľká fľaša sa dlhšie (zmrazuje), rozmrazuje, kvalita klesá, neviem...Janko si to v zime rozmrazuje aj pod horúcou vodou, čo sa nevie dočkať...
Napsal(a): anickav - 29.10.2008 - 12:10

 Re: Burčák v zime nielen pre milovníčku tohto moku
toto som už raz skúšala, keď bola neter v Írsku a nestíhala burčiakovú sezónu, ale mali sme pocit, že už to nie je ono. Možno som urobila niekde chybu - mrazila som dvojlitrovú fľašu, snáď menšie množstvo sa zmrazí rýchlejšie a lepšie si zachová kvalitu.
Napsal(a): svato - 29.10.2008 - 11:29