recept je určen pro 4 osob(y)
doba přípravy je cca 80 minut

Ingredience:
500- 750 g telecího masa ( lze nahradit i jiným masem),
210 g čočky,
400 g jedlých kaštanů,
100 g mandlí,
100 g sušených dřínků- nemusí být,
4 cibule,
50- 75 g másla,
1 PL čerstvé, nebo 2 kl sušené mateřídoušky,
1 celá hlavička menšího česneku,
1 PL zelené máty,
1 PL petrželky, nebo jiné zelené natě,
300 ml vývaru, nebo vody,
sůl

Příprava:
Telecí maso nakrájíme na 4 porce, trochu je jen tak dlaní pomačkáme, opečeme na másle a pak přidáme na hrubo nakrájenou cibuli, také opečeme. Poté zalijeme 200 ml vývaru, nebo vody, přidáme čočku, přikryjeme pokličkou a dáme do méně vyhřáté trouby a dusíme, nižší teplotu držíme 25 minut. Po této době přidáme připravené kaštany- opečeme je, pak přelijeme vařící vodou, odstraníme slupku a zvolna uvaříme v mléce do měkka. Pak ještě přidat sekané mandle, dřínky a 100 ml vývaru, nebo vody- dalších 30 minut dusíme.
Těsně před dohotovením ochutíme nasekaným česnekem, nasekanou zelenou petrželkou a ostatními uvedenými bylinkami- kořením a můžeme přidat i jiné zelené natě. Ještě chvilku podusíme. Není třeba zahušťovat, díky čočce je husté tak akorát.

Dobrou chuť!

Vybráno z Národních specialit.

Doporučená příloha:
čerstvý dobrý chléb, nebo jiné pečivo dle chuti, brambory

Původní kuchyní tohoto receptu je Rusko
Autorem receptu je Terrinka

Číslo receptu je 30427
Recept byl shlédnut 600x

vytisknout recept

poslat recept emailem

přidat mezi oblíbené recepty