Jste anonymní uživatel  [přihlásit]  [zaregistrovat se] [?]

zpět na hlavní stranu

Články  |  Recepty  |  Ingredience  |  Odkazy  |  Chat  |  Diskuzní fórum  |  Vyhledávání   
Hledání:   Nejnovější recepty:

 pokud jste již zaregistrování, přihlašte se - odkaz vpravo nahoře
vyobrazení Maso s fíky
kategorie: telecí maso

recept je určen pro 6 osob(y)
doba přípravy je cca 150 minut

Ingredience:
Recept je na přání přepsán, proto se omlouvám, že komentáře psané do 24.11.08 nepatří tomuto receptu- díky!


1500 g telecího masa- může být třeba i hovězí ap.,
3 PL másla,
200 ml Bordeaux, může být podobné červené víno,
trochu koriandru,
trochu skořice,
trochu hřebíčku,
trochu kardamomu,
trochu muškátového oříšku- všeho koření tak 1/4 KL,
pepř,
400 g mrkve,
2 cibule,
200 g sušených fíků,
2 konzervy loupaných rajčat (425 ml),
sůl,
paprika koření+cukr na dochucení,

Příprava:
Maso omyjeme, osušíme, odstraníme blány, pokud má maso tuk, tak ho nakrájíme na kostičky, které použijeme do dušení spolu s masem. Po částech a zprudka opečeme maso ze všech stran na trošce horkého másla. Po opečení všeho masa dáme do hrnce a podlijeme červeným vínem Bordeaux.
Přidáme veškeré koření, asi 100 ml vody a přivedeme k varu. Poté oloupeme mrkev a cibuli, oboje nakrájíme na hrubo.Fíky rozčtvrtíme a vše spolu s rajčaty i se šťávou přidáme k masu, přikryjeme a dusíme na mírném ohni 2 hodiny. Je-li potřeba, může se dolít trochu vody, nebo vína. Nakonec ochutíme solí, paprikou a cukrem.
Trvá to déle, je to z jednoho hrnce, a výsledek stojí za to- nám i návštěvě to moc chutnalo a servírovala jsem s noky.


Dobrou chuť!


recept jsem upravila z katalogu Inspirace.


Doporučená příloha:
knedlíky, nebo noky, dopít načaté víno

Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Autorem receptu je Terrinka

Číslo receptu je 30570
Recept byl shlédnut 1266x


vytisknout recept poslat recept emailem přidat mezi oblíbené recepty


 Komentáře k receptu Maso s fíky

Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?

 Re: Maso s fíky
Teda Terrinko, co to máš za hosty, že se přežírají? Já znám také, co jen tak mimochodem špitnou, že si doma před návštěvou umíchali 3 vajíčka, aby nevypadali jako nenažraný. Nojo, ono to bude o té skladbě.
Napsal(a): bedla - 24.11.2008 - 19:31


 Re: Maso s fíky, Dando,
nepřeju ti nic zlého, ale jednou v životě to přijde na každého :D.
Napsal(a): mrtvola - 24.11.2008 - 17:49


 Re: Maso s fíky- mrtvolo :-)
chechtám se :-), Výjimečně vyjímečná, nikdy mne nenapadlo takto vyjádřit, ale je fakt, že se to nikdy nestalo, zatím :-)
Napsal(a): Danda - 24.11.2008 - 17:35


 Re: Maso s fíky
To vítě, ženský, já su takovej malej českej škrťa. Když vidím někde rajče a skořici, je mi jasný, že to prostě bude majda. A to by moje malá dušička nevydejchala: majda a Bordeaux...
Napsal(a): mrtvola - 24.11.2008 - 17:11


 Re: Maso s fíky
Tak pomalu a postupně - Rachel, vyjdu-li z tvého biblického předobrazu, pak ano. Budu-li žit v Portugalsku a nebo Španělsku, pak ano. Ale zatím žiju převážně ve střední Evropě a dobré víno používám k vaření, chci-li připravit autentický recept té které středozemní kuchyně. Jo, a portugalskou kuchyni jsem neviděla, ale dostkrát už jsem jí jedla. Do kuchyně jsem se při tom necpala, že ;).
Terrinko, naše myšlení asi opravdu nebude stejnokolejné a ani náš humor nebude té druhé srozumitelný.
Alis, to víš, já jim prozradím, v čem se koupu a sjede se mi sem celý Lab, aby si užil druhou rundu. Tak to ne. Ostatně má včerejší koupel byla zcela vyjímečná, že?! Dnes jsem například zvolila oslí mléko ;))).

Napsal(a): mrtvola - 24.11.2008 - 17:09


 Re: Maso s fíky- mrtvolo,
pokud jde víno do takového pokrmu, tak bych teda nešetřila a oproti jiným vínům do receptů to není až takový rozdíl, aby Tě to zruinovalo. Mimo jiné je v receptu napsáno- nebo podobné!
Když píšeš: tento recept nebrat, vezmi jiný. Každý přece máme rozdílné chutě a u nás to jedlo 6 lidí (a to byla skladba lidí, co mají zrovna úplně jiné chutě) a měla bys je vidět- cpali se, jak kdyby týden nedostali najíst a nezbylo ani Ň.
Tesko občas jako všechny markety dělají čas od času cenová lákadla, tak proč by Bordeaux nestálo 70,-Kč? Kdo vyzkouší- nebude litovat a bude třeba chutí mile překvapen. T.

Napsal(a): Terrinka - 24.11.2008 - 15:00


 Re: Maso s fíky, Mrtvolko,
kolik stojí litr toho bordeaux, co jsi měla včera ve vaně?????? :-)))
Napsal(a): alis - 24.11.2008 - 14:14


 Re: Maso s fíky- mrtvolo
A proč ne bordeaux? A králíka na Madeiře bys dělala na čem? Vidělas někdy portugalskou kuchyni? Portugalci lejou pravé portské i do chlebové polévky :)))))
Napsal(a): Rachel - 24.11.2008 - 13:55


 Re: Maso s fíky, mrtvolko
nidky nevis, ja dnes koupila rajčata .. a ta chutnají jak v létě u babičky
Napsal(a): Frantiska - 24.11.2008 - 13:47


 Re: Maso s fíky
Bordeaux za 70,- můžou být nanejvýš propláchnutý trubky. I u vinaře tě vyjde dráž ;). Tesco je vůbec zvláštní krám, někdy vede skvosty a někdy prodávají to, co mi včera plulo koupelnou.
A vidíš, Františko, takhle jahody neznám. Vždycky jsme na ně lili jenom šampaňské, ale s tím těžkým červeným by to mohl být takový "mužný" moučník. Škoda, že pořádné jahody budou až za půl roku.

Napsal(a): mrtvola - 24.11.2008 - 13:44


 Re: Maso s fíky
Řekla bych, ze je "bordeaux" a "bordeaux";-) Včera jsem viděla v Tesku za 70,-
Recept se mi líbí.

Napsal(a): mimikova - 24.11.2008 - 13:35


 Re: Maso s fíky
ja jsem jeste Bordeaux neprisla na chut, ale taky si myslim, ze nejlepsi kuchynska uprava je do nej nalozit jahody :)
Napsal(a): Frantiska - 24.11.2008 - 13:24


 Re: Maso s fíky
Tak, terrinko, tohle nebrat. Dělat rajdu majdu z bordeaux je zločin. To radši udělej českou obyčejnou a to víno vypij.
Napsal(a): mrtvola - 24.11.2008 - 12:40


 Re: Maso s fíky- bedlo,
právě jsem se stala "ženou činu" a tudíš držím slovo i když jsi mě musela upozornit. A za to Ti děkuji. T.
Napsal(a): Terrinka - 24.11.2008 - 11:34


 Re: Sicilské černé stroužky
Terrinko, docela jsi mně zklamala ... myslela jsem si, že dokážeš držet slovo a recept přepíšeš. Proč dva souhlasné?. Prosím a nevymlouvej se na jiné a další a buď ženou činu. Pěkný den.
Napsal(a): bedla - 24.11.2008 - 10:34


 Re: Sicilské černé stroužky
Ať už budu brát v úvahu Terrinčiny stroužky, nebo (už nevím čí) perly...;) Tohle je fakt výzva na vyzkoušení. Přeně jak píše Caramilla, dovedu si představit leccos, můj muž už si pomalu zvyká na mé atipické kombinace... no, až mu budu namáčet česnek do čokolády, tak ho asi omejou, ale já to prostě musím zkusit....
Napsal(a): Rachel - 19.11.2008 - 20:38


 Re: Sicilské černé stroužky
První mi málem vypadly oči z důlků. Experimenty mám ráda, mandarinky s vepřovim, marmeládu do omáček, sušený švestky do zelňačky, pepř v čokoládě, to už jsem si zvykla, ale česnek a čokoláda, to mi přišlo moc. Ale určitě to zkusím, i kdybych to pak měla vyhodit (jelikož si teď tu chuť nijak příjemně nevybavila)... jsem fakt zvědavá!:-)
Napsal(a): caramilla - 19.11.2008 - 18:28


 Re: Sicilské černé stroužky-caramillko,
já na to poprvé koukala jak "z jara" a nechtěla tomu věřit, že je možné dát tohle dohromady a ještě to jíst. Tak jsem Ti byla zvědavá, že jsem to snědla a doma i vyzkoušela. Fakt jsem byla mile překvapená. Je fajn, že to vyzkoušíš- ono to láká viď? Pak napiš, jak chutnalo. T.
Napsal(a): Terrinka - 18.11.2008 - 22:41


 Re: Sicilské černé stroužky
Pro mě je to každopádně velmi zajímavá inspirace. Nikdy jsem neviděla podobný "úchylný recept" a nikdy bych ho sama od sebe tady nevyhledávala, takhle mám alespoň novou inspiraci:-) Takže já děkuji!
Napsal(a): caramilla - 18.11.2008 - 17:20


 Re: Sicilské černé stroužky
To sa stáva...skús to prepísať...
Napsal(a): anickav - 18.11.2008 - 13:16


 Re: Sicilské černé stroužky- děvčata,
mrzí mě to, nějak se mi to nepovedlo a vyhledávání mě nějakým způsobem zradilo, tak se Vám všem velmi omlouvám! T.

Napsal(a): Terrinka - 18.11.2008 - 11:47


 Re: Sicilské černé stroužky, Teda Aničko,
ani lyžičku! Do lázně. Tedy jestli je to koňak. Jestli je to cosi za stovku, pak klidně udělám lázeň jen z toho ;). A to je pravděpodobnější. Ale představ si tu koupel v koňakové lázni. Jeden by byl na mol a nemusel by pozřít ani doušek :D.
Napsal(a): mrtvola - 18.11.2008 - 09:59


 Re: Sicilské černé stroužky, Danuš,
vyzeráš presne ako škrob! Jedna kávová lyžička! Tej sa môžeš zrieknuť...
A.

Napsal(a): anickav - 18.11.2008 - 09:46


 Re: Sicilské černé stroužky
...v horké lázni, do které přimícháme koňak... (nechcem vyzerať ako škrob, ale nie je to predsa len škoda?)
Napsal(a): svato - 18.11.2008 - 09:26


 Re: Sicilské černé stroužky
No, chlapče, autorkou asi těžko, protože v Itálii se tohle dělá už desítky let.
Napsal(a): mrtvola - 17.11.2008 - 22:53


 Re: Sicilské černé stroužky
To si nejsem jistá, kuchařské umění paní Zelenkové s tím nemá co dělat, ale autorkou asi nebude ani ona. Recept je italský a tady na Labužníku je už od roku 2003...
Napsal(a): bona - 17.11.2008 - 22:49


 Re: Sicilské černé stroužky
Autorkou tohoto receptu je paní Irena Zelenková z Rakovníka a soutěžila s ním v Českých Budějovicích na Hobby jaro 2007.
Napsal(a): kamilio - 17.11.2008 - 22:44


 Re: Sicilské černé stroužky
Dokonce i s tím kapučínem... ;-)
Napsal(a): bona - 17.11.2008 - 22:24


 Re: Sicilské černé stroužky
Viz " Sicilské černé perly "....to samé...;-)
Napsal(a): tea63 - 17.11.2008 - 22:02


Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).

Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)

P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde.
  © 2001-2009 Labužník.com
  Doporučte nás  |   Labužník na Vaše stránky Reklama  |   Statistiky  |   Kontakt 

TOPlist