recept je určen pro 2 osob(y)
doba přípravy je cca chvilka

Ingredience:
1 kuřecí prso,
špetka soli,
1 KL koření Harísa (nebo jiné dle chuti každého),
2 KL solamylu,
1/2 KL mletého zázvoru,
trochu oleje,

dále:
1 mrkev či karotka,
2 stroužky česneku,
1 dcl bílého suchého vína,
1 KL citronové šťávy,

na nastavení:
1 větší celá naťová cibulka,
4 PL naložených bambusových plátků nebo výhonků,
1 oloupaný nakrájený a semen zbavený pomeranč,

ochucení:
1 PL citronové šťávy,
1 PL ústřicové omáčky,
1 - 2 PL sojové omáčky,
1/2 KL ostré Chilli pasty,
1/2 KL čínské švestkové omáčky (nebo cukr dle chuti),
1 KL solamylu.

Příprava:
Dobrý den, ráda bych po dlouhé době nabídla něco co jsem zase páchala. Nám chutnalo, ale je to na vás.

Předně prso po opláchnutí nakrájíme na drobno, špetkou soli osolíme a posypeme Harísou (kupuju u ... kořenáře se slovutným jménem Antonín) a zázvorem. Začneme to trošku hňácat a mnout aby se koření se zázvorem dostalo až k jádru pudla. Pak to ještě párkrát prohodíme solamylem (bramborový škrob).

Namažeme další misku a do ní si škrabkou na brambory na dlouho nakrájíme očištěnou mrkev či karotku, ta je lepší, je sladší (škrabkou jezdíme po celé délce mrkve). Zalijeme vínem a přidáme pokrájené nebo podrcené stroužky česneku a citronovou šťávu.

Připravíme si ještě cibuli, tu pokrájíme, zelenou část na větší kousky a bílou část na jemno. A nezapomeneme ani na pomeranč, který zbavíme kůry i toho bílého, semínek a taky pokrájíme na kousky.

Pak už je to všechno jednoduché, maso vhodíme na olejem vytřenou rozpálenou pánev a orestujeme, vyndáme z pánve někam bokem. Česnekovou mrkev prolijeme sítkem, vínko uschováme na podlití. Mrkev šoupneme do pánvice po masu a trochu restujeme tak akorát, přihodíme cibuli s pomerančem, bambusové plátky a ještě trochu šmrncáme. Ochutíme vším co nám zbylo. Zalijeme vínkem, kam jsme ještě zamíchali solamyl. Přidáme opuštěné maso ... a ... promícháme. Podotýkám, že někdo může i přisladit. To je na vás. Sešoupneme na "společný" talíř k tomu dvě mističky vařené rýže a děj se vůle ... dobrou chuť

Doporučená příloha:
rýže

Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Autorem receptu je zlata

Číslo receptu je 31489
Recept byl shlédnut 1950x

vytisknout recept

poslat recept emailem

přidat mezi oblíbené recepty