 Bogrács Gulyás - Kotlíkový guláš
kategorie: pokrmy z jednoho hrnce
recept je určen pro 4 osob(y)
doba přípravy je cca 1 1/2 hodiny
Ingredience:
2 lžíce sádla
1 nasekaná cibule
2 stroužky utřeného česneku
3 lžíce sladké papriky
1 kg hovězího pokud možno kližka nebo plecko, na kostky nakrájené
1/2 lžičky kmínu
1 l vývaru
1/2 lžičky soli, pepř
2 velké brambory na kostky
1/2 kg rajčat, oloupaných a nakrájených nadrobno
2 zelené papriky, nadrobno
1/2 lžičky majoránky
bobkový list
Příprava:
Na sádle zezlátnete cibulku, přidejte česnek a osmahnete. Sundejte s ohně, vmíchejte sladkou papriku a dejte zpět na oheň.
Přidejte maso, kmín, vývar, brambory, sůl a pepř, uveďte do varu a zvolna vařte 1 hodinu, až je maso skoro měkké. Přidejte rajčata, papriku a majoránku a vařte dalších asi 20 minut.
Recept je převzat z mé Světové Barbecue Kuchařky.
Doporučená příloha:
Chléb
Původní kuchyní tohoto receptu je Maďarsko
Autorem receptu je Drobek
Číslo receptu je 3415
Recept byl shlédnut 10604x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
 Re: Bogrács Gulyás - Kotlíkový guláš
Ahoj, Guláš se povedl chutnal všem . Maso bylo z divočáka .
Napsal(a): ptak48 - 04.08.2008 - 16:30
| Re: Bogrács Gulyás - Kotlíkový guláš
Jo s tim zahustovanim mas recht!Skvely je kdyz proste vyjmes maso a proste stavu nakonec rozmixujes tim se zahusti!
Napsal(a): gorgina - 03.05.2008 - 16:54
| Re: Bogrács Gulyás - Kotlíkový guláš
Ahoj,
červenou papriku přidávejte do perkeltového základu (cibule+sádlo+maso) až těsně před podlitím vodou, jinak zhnedně a bude z ní takový ten hnědočernej hnus servírovaný jako guláš v českých hospodách. Naopak maso bych osmahnul na cibulce se sádlem ještě před podlitím.
Na receptu oceňuji, že neobsahuje zahušťování moukou, smetanou, přidávání párku a podávání s knedlíky - výsledkem je eintopf nemající s gulášem nic společného.
Poznámka: Guláš je jídlo vzniklé přidáním zeleninového ragú k perkeltovému základu, ochucený zejména kmínem a majoránkou.
Napsal(a): Rickytikitavvi - 05.08.2006 - 17:23
|
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2009 Labužník.com
