 Cappelletti s masovou omáčkou
kategorie: těstoviny
recept je určen pro 4 osob(y)
doba přípravy je cca 50 minut
Ingredience:
50 g ardénské šunky,
1 cibule,
1 mrkev,
50 g másla,
1 lžíce sekané petrželky,
100 g kuřecích jater,
100 g telecího masa,
4 lžíce marsaly,
250 g rajčat,
3/8 l masového vývaru (z kostky),
1 lžíce mouky,
1/8 l mléka,
sůl,
muškát,
skořice,
400 g cappelletti,
50 g strouhaného parmazánu
Příprava:
1. Šunku nakrájíme na kostičky. Oloupanou cibuli a mrkev najemno pokrájíme. Rozpustíme 50 g másla a necháme na něm zesklovatět šunku a cibuli. Přimícháme mrkev a petržel.
2. Přidáme na nudličky nakrájená játra a telecí maso, lehce osmahneme. Přilijeme víno a povaříme.
3. Oloupaná rajčata zbavíme semínek a dužinu nakrájíme. Přidáme k masu a 10 min. podusíme. Přilijeme vývar a vaříme dalších 30 min.
4. Rozehřejeme zbylé máslo, zaprášíme moukou, zalijeme mlékem a za stálého míchání povaříme. Ochutíme solí, muškátem a skořicí. Přidáme k masové omáčce.
Cappelletti uvaříme v osolené vodě a podáváme s omáčkou a parmazánem.
Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie
Autorem receptu je pepicek
Číslo receptu je 3602
Recept byl shlédnut 3616x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
Nikdo se zatím nevyjádřil, budete první? :) |
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2009 Labužník.com
