 Carpaccio
kategorie: hovězí maso
recept je určen pro 4 osob(y)
doba přípravy je cca 25 minut
Ingredience:
300 g hovězího filetu,
šťáva z 1 citronu,
6 lžic olivového oleje,
sůl,
čerstvě mletý pepř,
několik kuliček černého pepře
podle přání: čerstvý parmezán nebo jiný tvrdý sýr pikantní chutí
Příprava:
1. Hovězí filet omyjeme pod tekoucí studenou vodou a osušíme utěrkou. Zabalíme jej do plastikové fólie a asi na 20 minut vložíme do mrazáku uležet.
2. Maso po vyjmutí z mrazáku nakrájíme ostrým nožem na velice tenké plátky, které vložíme mezi dvě vrstvy plastikové fólie, a válečkem na nudle je opatrně vyválíme.
3. Talíře nejprve necháme v íedničce zchladit a pak na ně urovnáme nakrájené maso.
4. Důkladně ušleháme citronovou šťávu se solí a pak vešleháme olej. Marinádu stejnoměrně rozdělíme na carpaccio. Posypeme mletým i celým pepřem.
5. Jestliže má někdo rád výraznou chuť parmezánu, může jej nastrouhat na hrubší hoblinky a posypat jimi povrch. Lze nahradit i jiným sýrem výrazné chuti.
Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie
Autorem receptu je pepicek
Číslo receptu je 4446
Recept byl shlédnut 7429x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
Nikdo se zatím nevyjádřil, budete první? :) |
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2009 Labužník.com
