recept je určen pro 10 osob(y)

Ingredience:
1/2 litrový hrníček fazole
zeleninu: mrkev, petržel, cibulu, česnek a celer
sterilované nebo bečkové zelí / asi malou sklínku (1 litr)
trochu hřibů (čerstvých nebo sušených)
6 vajíček,
šlehačka,
2 lžíce hrubé mouky

Příprava:
Večer, den před vařením si opereme a zalijeme fazolu (asi 1/2 litrový hrníček fazole). Když chceme míň polívky, dáme míň fazole. Druhý den fazolu zalijeme a necháme ji vařit doměkka.

Dáváme pozor, aby v ní stále byla voda, aby se nepřipálila. Fazolu dáme vařit do většího hrnca, nebo do něho pak budeme přidávat všechny potřebné věci na kyselicu a v něm pak hotová kyselica zůstane. Ještě do hrnce s fazolou dáme vařit zeleninu: mrkev, petržel, cibulu, česnek a celer.

Zvlášť do druhého hrnce dáme vařit sterilované, nebo bečkové zelí (asi malou sklínku, nebo zase jak chcete polívky více, tak můžete dát i celou větší sklínku) Zelí musí být taky zalité vodou, aby se voda nevyvařila a zelí se nepřipálilo. Ale vždycky se musí zelí vařit zvlášť, nebo kdyby jsme ho vařili se zeleninou, tak by to moc dlouho trvalo, než by se zelenina uvařila.
Zelí s vodou vaříme aspoň 45 minut a pak ho vylejeme i s tou vodou do hrnce s uvařenou fazolou.

Ještě v jednom kastrolku vaříme zvlášť trochu hřibů, čerstvých, nebo sušených. Ale pokud máte hřiby sterilované v plechovce, nebo ve sklénce, tak ty můžete zrovna vysypat do hrnce s fazolou, ale slijte z nich pryč tu vodu. Nejlepší jsou hřiby praváky, ale můžou se použít aj žampiony. Sterilované už nemusíte předem vařit.

V kastrolku s olejem si osmažím menší cibulu a až je zpěněná, tak do ní přidám trochu (asi 2 lžíce hladké mouky) a osmažím ji, aby byla zlatá a pak ji vyleju do hrnce s fazolí a se vším co už tam mám.Do hrnka si rozbiju asi 3 vajíčka, rozkvedlám je zase vidličkou a vyleju taky do všeho.
Pak tam ještě přidám 3 vajíčka, uvařené natvrdo, zase protlačené přes kráječ na bramborový salát.

Naposledy, co dám do kyselice je šlehačka, do které přidáme asi 2 lžíce hrubé mouky. Zase to vidličkou dobře rozmíchám a vyleju do kyselice.

Vsechno dobře promíchám a nechám to povařit. Pokud je kyselica hustá moc, přidám tam vody. Pokud je řídká přidám tam ještě trochu mlíka a v něm trochu mouky.

DOBROU CHUŤ !

Originální recept z vesničky Bánov z jižní Moravy podle domácího receptu Libušky Skocovské.

Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Autorem receptu je Libuše Skocovská

Číslo receptu je 4857
Recept byl shlédnut 10075x

vytisknout recept

poslat recept emailem

přidat mezi oblíbené recepty