 Cappelletti s brokolicí
kategorie: těstoviny
recept je určen pro 4 osob(y)
doba přípravy je cca 35 minut
Ingredience:
1/2 šálku olivového oleje,
1 cibule,
100 g šunky,
1 malá konzerva loupaných rajčat,
200 ml smetany,
1 svazek bazalky,
4 lžíce rozinek,
4 lžíce piniových jader,
400 g cappelletti nebo ravioly,
400 g brokolice,
sůl,
pepř,
špetka cukru,
50 g čerstvého sýra pecorino (ovčí sýr)
Příprava:
1. Jemně nasekanou cibuli necháme zesklovatět na olivovém oleji. Šunku nakrájíme na kostičky, přidáme k cibuli a krátce osmahneme.
2. Rajčata propasírujeme přes síto a dáme do kastrolu. Anebo použijeme hotové rajčatové pyré a přilijeme smetanu.
3. Bazalku jemně nasekáme a spolu s rozinkami a piniovými jádry přidáme do omáčky.
4. V dostatečném množství vařící osolené vody s několika kapkami oleje uvaříme cappelletti (event. ravioly). Slijeme je, prolijeme studenou vodou a necháme okapat.
5. Růžičky brokolice rychle povaříme ve vroucí osolené vodě a přidáme je do omáčky. Ochutíme solí, pepřem a cukrem.
Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie
Autorem receptu je pepicek
Číslo receptu je 4863
Recept byl shlédnut 4713x
|
Vyzkoušeli jste tento recept? chybí mu podle Vás něco? něco byste přidali? jakpak Vám chutnalo?
|
 rajčata
No, glamo, nemám tenhle recept odskoušený, ale je fakt, že rajčata z konzervy chutnají trochu jinak než čerstvá, skvělá jsou oboje, jistě se dají zamněňovat, ale v něčem jsou lepší ta, jinde zase ona. A když už jsme u toho, naprosto skvělá jsou rajčata sušená, někde jen tak, někde nakládaná v olivovém oleji. Nemáme to lehké, my gurmáni.
Napsal(a): Tinami - 08.03.2002 - 07:27
| Konzervovaná rajčata?!?!
Proč pořád konzervy?
lepší je rozhodně rajčata spařit, svléknout ze slupky, rozsekat a dále normálně zpracovávat jak je potřeba. je to chutnější i zdravější! Konzervovaná rajčata jen v nouzi nejvyšší!
Napsal(a): glama - 06.03.2002 - 22:41
|
Psaní komentářů k receptům je z mnoha důvodů povoleno pouze registrovaným uživatelům.
Registrace je bezplatná a rychlá (zadáte pouze své uživatelské jméno, heslo a email).
Registrací získáte mnoho výhod, jako je např. možnost ukládat si své oblíbené recepty, upravovat recepty Vámi napsané, dát ostatním labužníkům vědět něco o sobě. Tyto služby se neustále vyvíjejí a přibývají nové. Staňte se i vy plnohodnotným členem našeho kulinárního centra, zaregistrujte se a vychutnejte si výhody s tím spojené :)
P.S. Pokud jste již registrovaným členem, přihlašte se zde. |
|
© 2001-2009 Labužník.com
