recept je určen pro 3 osob(y)

Ingredience:
polovinu hlávky bílého zelí,
cibuli,
olej,
sůl a mletý pepř,
ocet,
vegetu (Podravku),
2 - 3 syrové brambory

Příprava:
Tence pokrájíme zelí, dáme do mísy a spaříme ho vařící vodou a necháme ho chvilku zakryté pokličkou (asi 10 minut).

Ve větším kastrolu zpěníme na oleji, nebo na slanince drobně nakrájenou cibuli, pak ji podlijeme asi hrníčkem vody a přidáme scezené spařené zelí, které osolíme asi kávovou lžičkou soli a přidáme asi polévkovou lžíci celého, nebo drceného kmínu a dusíme pod pokličkou asi 15 minut na mírné plotně.

Občas se podivame, aby se nám voda ze zelí nevypařila a zelí se nám nepřipálilo. Pokud zelí nebude mít vodu, tak jej opět trochu podlijeme... Pak přidáme na struhadle nastrouhané brambory a ochutíme asi polévkovou lžící vegety a přilijeme tam aspoň 1 dl bílého vína (může být i více), a ještě dalších 10 minut dusíme s občasným zamícháním. Nakonec zelí okyselíme asi 2 lžícemi octu (dle vaší chuti) a přidáme špetku mletého pepře.

Pokud je zelí moc řídké, můžeme ho zasypat trochou hrubé mouky, jestli se nám zdá zelí husté podlijeme troškou vody.


Pokud připravujeme k zelí nějaké pečené maso, tak polijte zelí na talíři šťávou z pečeného masa. Zelí podáváme jako přílohu k masu a těstovinám, nebo knedlíkům.

Podobně připravuji zelí sterilované ze sklínky, jenže tomu nechám více vody a přidám světlou zásmažku, aby bylo více omáčkové. Já většinou ale zelí sterilované i bečkové propláchnu aspoň 2 x vodou, nebo bývá často zelí dost kyselé.

Doporučená příloha:
knedlíky, těstoviny, maso (nejlépe pečené)

Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Autorem receptu je Pampeliska

Číslo receptu je 5090
Recept byl shlédnut 9557x

vytisknout recept

poslat recept emailem

přidat mezi oblíbené recepty